Antipasto di melanzane grigliate
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Antipasto di melanzane grigliate

Portata Antipasto
Cucina Italiana
Keyword melanzane grigliate
Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
riposo sotto sale 1 ora
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 113kcal
Chef Caterina Pili

Ingredienti

  • 400 g melanzane , viola
  • 40 g olio di oliva , extravergine
  • prezzemolo fresco
  • q.b sale

Istruzioni

  • Affettate sottile ma non troppo le melanzane e mettetele in un colapasta cospargetele di sale e mettete un peso sopra , lasciatele così per un'oretta , perderanno tutta la loro acqua amarognola
  • Passato il tempo, le sciacquate bene, le asciugate e le disponete in una teglia ,le fate cuocere in forno preriscaldato a 200 ° per 10 minuti
  • Fate raffreddare bene le melanzane poi le disponete in un piatto largo e le condite con olio, sale  e prezzemolo fresco tritato

Note

Si possono conservare in frigo per un paio di giorni