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Antipasto di melanzane grigliate

Antipasto di melanzane grigliate

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Preparazione 5 min
Cottura 10 min
riposo sotto sale 1 h
Tempo totale 1 h 15 min
Portata Antipasto
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 113 kcal

Ingredienti
 

  • 400 g melanzane viola
  • 40 g olio di oliva extravergine
  • prezzemolo fresco
  • sale q.b

Istruzioni
 

  • Affettate sottile ma non troppo le melanzane e mettetele in un colapasta cospargetele di sale e mettete un peso sopra , lasciatele così per un'oretta , perderanno tutta la loro acqua amarognola
  • Passato il tempo, le sciacquate bene, le asciugate e le disponete in una teglia ,le fate cuocere in forno preriscaldato a 200 ° per 10 minuti
  • Fate raffreddare bene le melanzane poi le disponete in un piatto largo e le condite con olio, sale  e prezzemolo fresco tritato

Note

Si possono conservare in frigo per un paio di giorni
Keyword melanzane grigliate