crocchette light di piselli
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Crocchette light con piselli

come preparare delle deliziose crocchette light con piselli usando i piselli secchi e la farina integrale, una ricetta semplice per un antipasto gustoso
Portata Antipasto
Cucina Italiana
Preparazione 5 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 20 crocchette
Calorie 48kcal
Chef Caterina Pili

Ingredienti

  • 150 g di piselli secchi
  • 1 patata media bollita
  • 50 g di farina integrale di segale bio
  • 1 piccola cipolla
  • qualche foglia di alloro
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • noce moscata
  • q.b sale

Istruzioni

  • Prima di tutto sciacquare i piselli sotto l’acqua corrente e cuocerli in una pentola coprendoli con acqua fredda e aggiungere una foglia di alloro
  • Quando l'acqua raggiunge il bollore, salare e cuocere per 30 minuti (se si usa la pentola a pressione cuocere 10 minuti dal fischio)scolare i piselli e metterli in una ciotola assieme alla cipolla tritata, la patata bollita schiacciata con la forchetta  il sale , una grattata di noce moscata e la farina
  • Mescolare bene e formare con l’impasto 20 crocchette dando la forma che si preferisce
  • Infine disporre le crocchette in una teglia foderata con carta forno , condire con l’olio e cuocere in forno caldo per 30 minuti girandole a metà cottura