Crostata morbida senza burro
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Ricetta Crostata morbida senza burro

Portata Dolce
Cucina Italiana
Keyword crostata morbida senza burro
Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni 10 persone
Calorie 226kcal
Chef Caterina Pili

Ingredienti

  • 300 g farina 00 ( oppure farina debole di tipo 0)
  • 125 g yogurt intero alla frutta ( oppure yogurt greco)
  • 80 g zucchero
  • 60 g uova
  • 200 g confettura
  • 5 g lievito per dolci
  • 1 limone (la buccia grattugiata)

Istruzioni

  • Nel piano di lavoro fai una fontana con la farina e il lievito setacciati e lo zucchero
  • Al centro metti l’uovo, la scorza di limone grattugiata, lo yogurt e impasti velocemente con le mani fredde fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo
  • Stendi l’impasto con il matterello su un foglio di carta forno leggermente infarinato, poggia poi delicatamente il foglio con l’impasto nella teglia per crostate con fondo estraibile da 26 cm di diametro
  • Aggiungi la confettura livellandola bene con un cucchiaio, ritaglia tutto intorno la pasta in eccesso e con gli avanzi ritaglia le strisce per decorare la superficie della crostata
  • Fai cuocere in forno statico caldo per 30 minuti a 180°