Torrette di melanzane pomodori e mozzarella light
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Antipasto di melanzane con pomodoro e mozzarella

Portata Antipasto
Cucina Italiana
Keyword torrette di melanzane
Porzioni 4 persone
Calorie 241kcal
Chef Caterina

Ingredienti

  • 1 Una grossa melanzana (400 g)
  • 2 pomodori da insalata (300 g)
  • 2 mozzarelle light (250 g)
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • q.b sale
  • basilico fresco

Istruzioni

  • Lavate la melanzana asciugatela e tagliatela a fette dello spessore di 4-5 millimetri
  • Mettete le fette su di un colapasta e cospargete le fette con sale fino, mettete un peso sopra e lasciate per un'ora in questo modo verrĂ  eliminata tutta l'acqua amara che produrrĂ  la melanzana
  • Sciacquate le fette di melanzane, asciugatele e grigliatele da ambo le parti su una piastra molto calda
  • Fate raffreddare le fette di melanzana
  • Al momento di preparare la cena, tagliate i pomodori e le mozzarelle a fette sottili e alternate una fetta di melanzana grigliata, una fetta di pomodoro, una fetta di mozzarella
  • Aggiustate di sale e terminate versando un filo di olio

Note

Una porzione contiene 170 calorie