crocchette light di piselli
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Crocchette light con piselli

come preparare delle deliziose crocchette light con piselli usando i piselli secchi e la farina integrale, una ricetta semplice per un antipasto gustoso
Portata Antipasto
Cucina Italiana
Preparazione 5 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 20 crocchette
Calorie 48kcal
Chef Caterina

Ingredienti

  • 150 g di piselli secchi
  • 1 patata media bollita
  • 1 piccola cipolla
  • qualche foglia di alloro
  • 50 g di farina integrale di segale bio
  • sale q.b
  • noce moscata
  • 20 g di olio extravergine di oliva

Istruzioni

  • Prima di tutto sciacquare i piselli sotto l’acqua corrente e cuocerli in una pentola coprendoli con acqua fredda e aggiungere una foglia di alloro
  • Quando l'acqua raggiunge il bollore, salare e cuocere per 30 minuti (se si usa la pentola a pressione cuocere 10 minuti dal fischio)scolare i piselli e metterli in una ciotola assieme alla cipolla tritata, la patata bollita schiacciata con la forchetta  il sale , una grattata di noce moscata e la farina
  • Mescolare bene e formare con l’impasto 20 crocchette dando la forma che si preferisce
  • Infine disporre le crocchette in una teglia foderata con carta forno , condire con l’olio e cuocere in forno caldo per 30 minuti girandole a metà cottura

Note

Non avevo il prezzemolo in casa , volendo si può aggiungere all’ impasto , come ad esempio anche del pepe o altre spezie a piacere

Nutrition

Calorie: 48kcal | Carbohydrates: 7g | Proteine: 2g | Fat: 1g | Grassi saturi: 0g | Colesterolo: 0mg | Sodio: 2mg | Potassio: 117mg | Fiber: 2g | Zucchero: 0g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 1.2mg | Calcio: 8mg | Ferro: 0.6mg