riso integrale con scarola
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Riso integrale con scarola

Preparazione 10 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 276kcal
Chef Caterina

Ingredienti

  • 280 g riso integrale
  • 200 g indivia scarola
  • 10 g parmigiano reggiano grattugiato
  • 10 g olio di oliva extravergine
  • q.b sale

Istruzioni

  • Pulisci la scarola, lavala bene e mettila in una pentola coperta con due bicchieri di acqua e poco sale, metti sul gas e fai cuocere per 10 minuti, disfando la scarola con una forchetta man mano che cuoce.Spegni il gas quando ancora c'è un poco di liquido. Aggiungi l'olio e metti da parte
  • In un'altra pentola metti il riso e coprilo con 600 ml di acqua e poni sul gas, a cuocere per il tempo indicato nella confezione( 30-40 minuti) aggiung il sale a metà cottura
  • Ora prendi il riso cotto che avrà assorbito tutta l'acqua e uniscilo alla scarola con il suo liquido, scalda sul gas per qualche minuto , metti sui piatto e condisci con  parmigiano reggiano grattugiato