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zuppa di grano saraceno

Minestra di grano saraceno

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Preparazione 10 min
Cottura 50 min
Tempo totale 1 h
Portata Primo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 200 kcal

Ingredienti
 

  • 200 g grano saraceno in chicchi
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 2 bietole
  • 1 cavolfiore solo le foglie esterne
  • 5 pomodorini
  • 1 spicchio aglio
  • foglie prezzemolo fresco
  • sale

Istruzioni
 

  • Pelate le carote e tagliatele a dadini, pulite la cipolla e tagliatela sottile ,poi lavate le coste e tagliatele a pezzetti piccoli, prendete le foglie esterne del cavolfiore lavatele e tagliatele a dadini, tagliate i pomodorini a metà
  • In seguito mettete le verdure pulite e tagliate in una pentola capiente e copritele di tre dita con acqua , ponete nel gas e fate cuocere per 30 minuti a fiamma media
  • Per ultimo, salate ,versate il grano saraceno e continuate la cottura per 20 minuti , spegnete il gas ,fate riposare la zuppa per qualche minuto e mangiatela bella calda

Note

Il grano saraceno può essere sostituito con il sorgo oppure per una versione con glutine può essere usato orzo, riso , o farro
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