Torta di mele light senza glutine
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Torta di mele light senza glutine

Portata Dolce
Cucina Italiana
Porzioni 8 persone
Calorie 189kcal
Chef Caterina

Ingredienti

  • 50 g farina di sorgo
  • 100 g farina di grano saraceno
  • 30 g amido di mais (in alternativa fecola di patate)
  • 80 g zucchero integrale di canna
  • 2 uova
  • 125 g yogurt bianco magro
  • 125 g acqua naturale (a temperatura ambiente)
  • 4 mele biologiche
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

Istruzioni

  • Metti in una ciotola le uova con lo zucchero e lavorale con le fruste elettriche fino a farle diventare spumose
  • Aggiungi lo yogurt e l'acqua e continua a lavorare sempre con le fruste in modo da incorporare bene i liquidi
  • Ora aggiungi le farine e l'amido setacciati con il lievito gradatamente e continua a lavorare con le fruste a bassa velocità
  • Fodera uno stampo per torte di media grandezza con carta forno inumidita con acqua e strizzata bene in modo da farla aderire bene alla teglia
  • Versa metà composto nella teglia, lava le mele e tagliale a fette senza sbucciarle, disponi metà quantità sull'impasto, versa il restante impasto e copri con le restanti mele
  • Inforna mettendo la teglia a metà altezza nel forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti e se vedi che la torta tende a colorire troppo in superficie, poggia sopra la torta  foglio di alluminio e tienilo fino a fine cottura
  • Fai la prova della cottura inserendo uno stuzzicadenti nella torta , se esce asciutto , la torta è cotta e puoi toglierla dal forno
  • Fai raffreddare bene prima di tagliare a fette la torta

Note

Importante: almeno 30 minuti prima di preparare la torta tira fuori dal frigorifero le uova e lo yogurt , non usare ingredienti freddi altrimenti la torta non lieviterà in cottura
Calorie: 100 grammi di torta contengono 132 calorie

Nutrition

Serving: 0g | Calorie: 189kcal | Carbohydrates: 40g | Proteine: 4g | Fat: 2g | Grassi saturi: 0g | Colesterolo: 41mg | Sodio: 33mg | Potassio: 266mg | Fiber: 3g | Zucchero: 20g | Vitamina A: 115IU | Vitamina C: 4.3mg | Calcio: 59mg | Ferro: 1.1mg