Torta di mele light senza glutine
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Torta di mele senza glutine (senza burro)

Portata Dolce
Cucina Italiana
Keyword torta di mele senza glutine
Preparazione 10 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni 8 persone
Calorie 189kcal
Chef Caterina Pili

Ingredienti

  • 50 g farina di sorgo
  • 100 g farina di grano saraceno
  • 30 g amido di mais (in alternativa fecola di patate)
  • 80 g zucchero integrale di canna
  • 2 uova
  • 125 g yogurt bianco magro
  • 125 g acqua naturale (a temperatura ambiente)
  • 4 mele biologiche
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

Istruzioni

  • Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche fino a farle diventare spumose
  • Aggiungete lo yogurt e l'acqua e continuate a lavorare sempre con le fruste in modo da incorporare bene i liquidi
  • Ora aggiungete le farine e l'amido setacciati con il lievito gradatamente e continuate a lavorare con le fruste a bassa velocità
  • Foderate uno stampo per torte di media grandezza con carta forno inumidita con acqua e strizzata bene in modo da farla aderire bene alla teglia
  • Versate metà composto nella teglia, lavate le mele e tagliatele a fette senza sbucciarle, disponetene metà quantità sull'impasto, versate il restante impasto e unite le restanti mele
  • Infornate mettendo la teglia a metà altezza nel forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti e se vedete che la torta tende a colorire troppo in superficie, mettete sopra la torta  un foglio di alluminio e lasciatelo fino a fine cottura
  • Fate la prova della cottura inserendo uno stuzzicadenti nella torta , se esce asciutto , la torta è cotta e potete toglierla dal forno
  • Fate raffreddare bene prima di tagliare a fette la torta

Note

Importante: almeno 30 minuti prima di preparare la torta tira fuori dal frigorifero le uova e lo yogurt , non usare ingredienti freddi altrimenti la torta non lieviterà in cottura
Calorie: 100 grammi di torta contengono 132 calorie