Fagottini con mousse di tacchino Bimby
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Fagottini con mousse di tacchino Bimby

Preparazione 4 minuti
Cottura 7 minuti
Tempo totale 11 minuti
Porzioni 26 fagottini
Chef Caterina

Ingredienti

  • 200 g petto di tacchino o pollo
  • 80 g burro o olio evo
  • 26 fette speck o prosciutto crudo
  • 10 ml vino bianco
  • q.b sale fino

Istruzioni

  • Tagliare il tacchino a quadratini non molto grandi
  • Mettere nel boccale 25 g di burro e far sciogliere 2 min.100° vel.1 ,aggiungere il tacchino e far cuocere 5 min.100° vel.1
  • A fine cottura frullare 10 sec. vel.5, aggiungere 55 g di burro freddo ,10 g di vino bianco e salare mescolare qualche secondo a vel.4 fino a quando il composto risulterà omogeneo
  • Riempire con la mousse le fette di speck mettendo un cucchiaino abbondante in ogni fetta, arrotolare la fetta e formare il fagottino
  • Decorare a piacere e mettere in frigorifero per almeno mezz'ora prima di poterli servire a tavol