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Tortine di carote senza zucchero

Preparazione 10 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 10
Calorie 160kcal
Chef Caterina

Ingredienti

  • 250 g carote peso netto
  • 200 g farina di quinoa
  • 100 g farina di mandorle
  • 200 ml acqua naturale
  • 2 uova
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • 1 limone la buccia grattugiata

Istruzioni

  • Pelate le carote dopo averle lavate
  • Mettete nel mixer le carote e l’acqua  ,azionate il mixer e frullate le carote fino farle diventare purea
  • In una ciotola a parte montate le uova con la buccia grattugiata del limone
  • Aggiungete la farina di mandorle, lavorate con le fruste
  • Aggiungete la purea di carote  e continuate a lavorare con le fruste in modo da avere un composto liscio e omogeneo
  • Per ultimo aggiungete la farina di quinoa e il lievito setacciati e mescolate bene ì
  • Versate 2-3 cucchiai di impasto nelle formine di silicone
  • Infornate in forno preriscaldato a 175° per 50 minuti oppure a 180°per 40 minuti

Nutrition

Serving: 0g | Calorie: 160kcal | Carbohydrates: 18g | Proteine: 6g | Fat: 6g | Grassi saturi: 0g | Colesterolo: 32mg | Sodio: 36mg | Potassio: 112mg | Fiber: 3g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 4225IU | Vitamina C: 7.2mg | Calcio: 47mg | Ferro: 1.6mg