Contorno-leggero-peperoni-cotti-vapore-ricetta -Bimby
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Contorno leggero di peperoni al vapore con Bimby

Portata Contorno
Cucina Italiana
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 4
Calorie 100kcal
Chef Caterina Pili

Ingredienti

  • 800 g peperoni rossi e gialli
  • 1 cucchiaio capperi sott'aceto
  • qualche foglia di prezzemolo fresco
  • uno spicchio di aglio io non l'ho messo
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 500 ml acqua
  • sale q.b

Istruzioni

  • Metti nel boccale del Bimby il prezzemolo lavato ed asciugato e l'aglio (se lo usate) e trita:3 secondi ,velocità 1.Trasferisci in una ciotola , aggiungi i capperi e tieni da parte
  • Senza lavare il boccale aggiungi  l'acqua, posiziona il recipiente del Varoma e sistema i peperoni tagliati a strisce da 1,5 cm, fai cuocere per 20 minuti a temperatura varoma , velocità 1
  • Svuota il boccale e versa dentro i peperoni , fai cuocere per 10 minuti, temperatura varoma , antiorario, velocità soft
  • Togli i peperoni e versali in una ciotola capiente , aggiungi i capperi , qualche foglia di prezzemolo, due pizzichi di sale e olio
  • Fai raffreddare prima di servire a tavola

Note

 
  • Se usi l'aglio togli l'anima, in questo modo sarà più digeribile
  • Scegli dei peperoni rossi e gialli che sono più dolci 

Nutrition

Calorie: 100kcal