60g pangrattato senza glutine e senza grassi animali
20g olio di olivaextravergine
erba cipollina
q.bsale
q.bpepe
Istruzioni
Sciacquate il miglio e mettetelo in un pentolino con 300 g di acqua fate cuocere per 10 minuti dal bollore, fino a quando l'acqua si sarà assorbita tutta
Pulite il cavolfiore e dividetelo a cimette, pelate le patate e tagliatele a cubetti fate cuocere sia le patate che il cavolfiore a vapore ( io ho usato il Varoma mettendo 500 ml di acqua nel boccale del Bimby, ho disposto le cimette e le patate nel contenitore del Varoma e ho fatto cuocere per 30 minuti varoma velocità 1)
Mettete il cavolfiore e le patate cotte in un contenitore e schiacciateli con una forchetta
Aggiungete il miglio e 50 g di pangrattato, il sale, pepe e l'erba cipollina tagliata a pezzettini
Mescolate bene con un cucchiaio
Formate le polpettine e passatele nel pangrattato
Disponete le polpettine in una teglia foderata con carta forno , condite con l'olio e fate cuocere in forno caldo a 180° fino a doratura , basteranno una decina di minuti
Note
Servite con un 'insalata di verza viola, carote e le verdure che più preferite