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Pancake salati con salmone e avocado

Pancake salati con salmone e avocado

Caterina
Preparazione 5 min
Cottura 10 min
Tempo totale 15 min
Portata Antipasto
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 230 kcal

Ingredienti
  

Per 8 pancake:

  • 150 farina tipo 1
  • 200 g latte scremato
  • 1 uovo intero
  • 1 cucchiaino lievito istantaneo per torte salate
  • 1 pizzico sale

Per condire:

  • 150 g avocado
  • 100 g salmone scozzese affumicato
  • 8 pomodorini
  • q.b pepe nero

Istruzioni
 

  • In una ciotola lavorate con una frusta l'uovo con il latte, in un'altra ciotola mescolate la farina con il lievito e il sale
  • Aggiungete la farina al composto liquido e mescolate velocemente
  • Scaldate una padella antiaderente , e versate un mestolo di composto , quando inizierà a fare le bollicine lo girate , ci vorranno due minuti per parte , non di più altrimenti bruceranno
  • Una volta pronti, accompagnate i pancake con salmone, pomodorini tagliati a metà e avocado pulito e tagliato a fettine  completando con  una spruzzata di pepe
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