Farifrittata light di asparagi
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Farfrittata light di asparagi

una frittata di asparagi senza uso di uova e cotta in forno
Portata Secondo piatto
Cucina Italiana
Preparazione 20 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni 8 porzioni
Calorie 113kcal
Chef Caterina

Ingredienti

  • 220 g farina di ceci
  • 660 g acqua naturale
  • 250 g asparagi
  • 1 cucchiaino curcuma
  • q.b sale
  • q.b pepe

Istruzioni

  • Pulite gli asparagi tagliando la base più dura (circa 1 -2 cm)
  • Pelate con il pelapatate il gambo degli asparagi
  • Fate cuocere a vapore gli asparagi per 8-10 minuti
  • In una ciotola mettete la farina di ceci, la curcuma, il sale e il pepe e mescolate bene con una frusta in modo che non rimangano grumi
  • Tagliate il gambo degli asparagi a dadini lasciandone qualcuno per la decorazione e incorporateli al composto di farina di ceci
  • Foderate una teglia da 28 cm di diametro con carta forno , bagnando la carta da forno con acqua e strizzandola bene, in questo modo aderirà bene alla teglia
  • Versate il composto nella teglia e decorate con gli asparagi rimasti
  • Fate cuocere in forno caldo ventilato a 180° per 30-40 minuti
  • Fate riposare per una decina di minuti prima di tagliarla a fette

Note

Per questa ricetta potete usare tutte le verdure che volete : zucchine ,piselli,fave ecc...

Nutrition

Serving: 0g | Calorie: 113kcal | Carbohydrates: 17g | Proteine: 6g | Fat: 1g | Grassi saturi: 0g | Colesterolo: 0mg | Sodio: 22mg | Potassio: 295mg | Fiber: 3g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 245IU | Vitamina C: 1.7mg | Calcio: 22mg | Ferro: 2.1mg