una frittata di asparagi senza uso di uova e cotta in forno
Portata Secondo piatto
Cucina Italiana
Preparazione 20minuti
Cottura 40minuti
Tempo totale 1ora
Porzioni 8porzioni
Calorie 113kcal
Chef Caterina
Ingredienti
220gfarina di ceci
660gacqua naturale
250gasparagi
1cucchiainocurcuma
q.bsale
q.bpepe
Istruzioni
Pulite gli asparagi tagliando la base più dura (circa 1 -2 cm)
Pelate con il pelapatate il gambo degli asparagi
Fate cuocere a vapore gli asparagi per 8-10 minuti
In una ciotola mettete la farina di ceci, la curcuma, il sale e il pepe e mescolate bene con una frusta in modo che non rimangano grumi
Tagliate il gambo degli asparagi a dadini lasciandone qualcuno per la decorazione e incorporateli al composto di farina di ceci
Foderate una teglia da 28 cm di diametro con carta forno , bagnando la carta da forno con acqua e strizzandola bene, in questo modo aderirà bene alla teglia
Versate il composto nella teglia e decorate con gli asparagi rimasti
Fate cuocere in forno caldo ventilato a 180° per 30-40 minuti
Fate riposare per una decina di minuti prima di tagliarla a fette
Note
Per questa ricetta potete usare tutte le verdure che volete : zucchine ,piselli,fave ecc...