Sabato ho preparato delle tortine integrali con fragole e yogurt greco da portare ad un pic nic nei prati con amici.
Ho usato la farina integrale, lo yogurt greco che dà alle tortine una morbidezza incredibile, ho aggiunto le mandorle e le fragole ma trovate nel blog anche la versione delle tortine integrali con le pesche.
Ho preferito fare delle tortine invece che la solita torta in modo che fossero già mono dose e pratiche da servire.
Le tortine integrali con fragole sono state apprezzate ed io sono stata felice di aver preparato una ricetta light buonissima.
Scopri come preparare le tortine integrali con fragole e yogurt con il Bimby
Tortine integrali con fragole e yogurt greco
Ingredienti
- 200 g farina integrale
- 200 g zucchero integrale
- 180 g uova
- 60 g olio di semi di girasole
- 125 g yogurt greco magro
- 50 g mandorle
- 150 g fragole
- 10 g lievito per dolci
- 1 limone la buccia grattugiata
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Mettere nel Bimby lo zucchero ,la buccia del limone e le mandorle e polverizzare 10 secondi , velocità 7
- Aggiungere i restanti ingredienti (tranne le fragole)e mescolare per 30 secondi a velocità 5
- Versare l'impasto in 15 pirottini di carta riempiendoli per metà
- Tagliare le fragole a pezzetti e poggiarle in ogni pirottino sopra nell'impasto
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti
Preparazione senza Bimby
- Polverizzare lo zucchero e le mandorle in un qualsiasi robot da cucina e metterli in una ciotola
- Grattugiare la buccia di un limone ed aggiungerla allo zucchero
- Aggiungerele uova e mescolare bene con la frusta, aggiungere l’olio e lo yogurt greco e continuare a mescolare bene sempre con la frusta
- Versare a questo punto la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale e mescolare bene in modo che non rimangano grumi
- Versare l’impasto in 15 pirottini di carta riempiendoli per metà
- Tagliare le fragole a pezzetti e poggiarle in ogni pirottino sopra nell’impasto
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti
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