Tortine integrali con fragole e yogurt con il Bimby e senza

Sabato  ho preparato delle tortine integrali con  fragole e yogurt greco da portare ad un pic nic nei prati con amici.

Ho usato la farina integrale, lo yogurt greco che dà alle tortine  una morbidezza  incredibile, ho aggiunto le mandorle e le fragole ma trovate nel blog anche la versione delle tortine integrali con le pesche.

Ho preferito fare delle monoporzioni invece che la solita torta in modo che fossero già mono dose e pratiche da servire.

Le tortine integrali con fragole sono state apprezzate ed io sono stata felice di aver preparato una ricetta light bimby buonissima.

Ricetta Tortine integrali con fragole e yogurt ( con Bimby e senza)

TEMPI DI PREPARAZIONE

INGREDIENTI PER 15 TORTINE

• 200 g farina integrale di grano tenero ( oppure 00 o di farro)
• 200 g zucchero integrale
• 50 g mandorle
• 3 uova
• 125 g yogurt greco magro
• 60 g olio di semi di girasole
• 10 g lievito per dolci
• 1 limone (la buccia grattugiata)
• 1 pizzico sale
• 150 g fragole

PROCEDIMENTO CON BIMBY TM31-TM5(TM21)

1. Mettere nel Bimby lo zucchero ,la buccia del limone e le mandorle e polverizzare 10 sec. vel. 7 (con tm21 vel.8)
2. Aggiungere i restanti ingredienti (tranne le fragole)e mescolare per 30 sec.vel. 5 (con tm21 vel.6)
3. Versare l’impasto in 15 pirottini di carta riempiendoli per metà
4. Tagliare le fragole a pezzetti e poggiarle in ogni pirottino sopra nell’impasto
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti

PROCEDIMENTO SENZA BIMBY

1. Polverizzare lo zucchero e le mandorle in un qualsiasi robot da cucina e metterli in una ciotola
2. Grattugiare la buccia di un limone ed aggiungerla allo zucchero
3. Aggiungerele uova e mescolare bene con la frusta, aggiungere l’olio e lo yogurt greco e continuare a mescolare bene sempre con la frusta
4. Versare a questo punto la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale e mescolare bene in modo che non rimangano grumi
5. Versare l’impasto in 15 pirottini di carta riempiendoli per metà
6. Tagliare le fragole a pezzetti e poggiarle in ogni pirottino sopra nell’impasto
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti

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