Torta salata di cicoria

Ingredienti per 8 persone

• 800 g di cicoria tipo catalogna
• 2 panini raffermi
• 2 uova
• 20 g di formaggio grattugiato
• 50g di pane grattugiato
• 1/2 bicchiere di latte
• sale, pepe q.b.
• un cucchiaino di olio di girasole per la teglia

Preparazione

1. Bollire la verdura in acqua salata, scolarla e metterla in un contenitore con acqua fredda(aiuta a togliere un poco l’amaro della verdura)per qualche minuto, strizzarla per bene,
2. Aggiungere il pane ammollato precedentemente ammollato in acqua e poi strizzato, il formaggio, il latte, le uova, il sale e il pepe,
3. Oliare la teglia dare una spruzzata di pangrattato e versarci il composto, livellare bene, e mettere a cuocere in forno a 200° per 30 minuti