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Torta di mele senza glutine light senza burro

di Caterina
ricetta facile torta di mele senza glutine light senza burro

La torta di mele senza glutine  è una ricetta fantastica per gustare una buona torta light morbida con farine senza glutine.

L’ingrediente che fa da padrone è sempre la mela il mio frutto favorito, sapete quante varietà di mele esistono al mondo ?

Esistono circa 7000 varietà di mela di diversa origine nei vari paesi, differenti per colore, consistenza, sapore e contenuti nutrizionali.

Veramente tantissime, per questa ricetta io ho usato la varietà royal gala rossa con venature di giallo dal sapore leggermente asprigno come piace a me.

Potete ovviamente usare anche la renetta che rimane più asciutta oppure la golden, fate voi l’importante è che vi piaccia.

Ora vi elenco in breve i trucchi che ho usato per fare la torta di mele senza glutine light:

  • niente burro e niente olio
  • due uova solamente
  • poco zucchero
  • farine naturalmente senza glutine
  • yogurt magro

Pochi trucchi che vi aiuteranno a ottenere una torta senza glutine buonissima!

ricetta facile torta di mele senza glutine light senza burro

Torta di mele senza glutine (senza burro)

Caterina Pili
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Preparazione 10 min
Cottura 45 min
Tempo totale 55 min
Portata Dolce
Cucina Italiana
Porzioni 8 persone
Calorie 189 kcal

Ingredienti
  

  • 50 g farina di sorgo
  • 100 g farina di grano saraceno
  • 30 g amido di mais in alternativa fecola di patate
  • 80 g zucchero integrale di canna
  • 2 uova
  • 125 g yogurt bianco magro
  • 125 g acqua naturale a temperatura ambiente
  • 4 mele biologiche
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

Istruzioni
 

  • Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche fino a farle diventare spumose
  • Aggiungete lo yogurt e l'acqua e continuate a lavorare sempre con le fruste in modo da incorporare bene i liquidi
  • Ora aggiungete le farine e l'amido setacciati con il lievito gradatamente e continuate a lavorare con le fruste a bassa velocità
  • Foderate uno stampo per torte di media grandezza con carta forno inumidita con acqua e strizzata bene in modo da farla aderire bene alla teglia
  • Versate metà composto nella teglia, lavate le mele e tagliatele a fette senza sbucciarle, disponetene metà quantità sull'impasto, versate il restante impasto e unite le restanti mele
  • Infornate mettendo la teglia a metà altezza nel forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti e se vedete che la torta tende a colorire troppo in superficie, mettete sopra la torta  un foglio di alluminio e lasciatelo fino a fine cottura
  • Fate la prova della cottura inserendo uno stuzzicadenti nella torta , se esce asciutto , la torta è cotta e potete toglierla dal forno
  • Fate raffreddare bene prima di tagliare a fette la torta

Note

Importante: almeno 30 minuti prima di preparare la torta tira fuori dal frigorifero le uova e lo yogurt , non usare ingredienti freddi altrimenti la torta non lieviterà in cottura
Calorie: 100 grammi di torta contengono 132 calorie

valori nutrizionali

Serving: 0g | Calorie: 189kcal | Carboidrati: 40g | Proteine: 4g | Grassi: 2g | Grassi saturi: 0g | Colesterolo: 41mg | Sodio: 33mg | Potassio: 266mg | Fibre: 3g | Zucchero: 20g | Vitamina A: 115IU | Vitamina C: 4.3mg | Calcio: 59mg | Ferro: 1.1mg
Keyword torta di mele senza glutine
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