La torta di mele senza glutine è la versione senza glutine della torta di mele senza burro che preparo con il Bimby.
L’ingrediente che fa da padrone è sempre la mela il mio frutto favorito, sapete quante varietà di mele esistono al mondo ?
Esistono circa 7000 varietà di mele di diversa origine nei vari paesi, differenti per colore, consistenza, sapore e contenuti nutrizionali.
Veramente tantissime, per questa ricetta io ho usato la varietà royal gala rossa con venature di giallo dal sapore leggermente asprigno come piace a me.
Potete ovviamente usare anche la renetta che rimane più asciutta oppure la golden, fate voi l’importante è che vi piaccia.
Ora vi elenco in breve i trucchi che ho usato per fare la torta di mele senza glutine light:
- niente burro e niente olio
- due uova solamente
- poco zucchero
- farine naturalmente senza glutine
- yogurt magro
Scopri i passaggi per preparare la torta di mele senza glutine con il Bimby Tm31
Torta di mele senza glutine (senza burro)
Ingredienti
- 50 g farina di sorgo
- 100 g farina di grano saraceno
- 30 g amido di mais in alternativa fecola di patate
- 80 g zucchero integrale
- 2 uova
- 125 g yogurt bianco magro
- 125 g acqua naturale a temperatura ambiente
- 4 mele
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Mettete nel Bimby le uova con lo zucchero e lavorate : 1 minuto a velocità 4
- Unite lo yogurt e l'acqua : 30 secondi velocità 4
- Unite le farine e l'amido setacciati con il lievito : 1 minuto velocità 4
- Foderate uno stampo per torte di media grandezza con carta forno inumidita con acqua e strizzata bene in modo da farla aderire bene alla teglia
- Versate metà composto nella teglia, lavate le mele e tagliatele a fette senza sbucciarle, disponetene metà quantità sull'impasto, versate il restante impasto e unite le restanti mele
- Infornate mettendo la teglia a metà altezza nel forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti e se vedete che la torta tende a colorire troppo in superficie, mettete sopra la torta un foglio di alluminio e lasciatelo fino a fine cottura
- Fate la prova della cottura inserendo uno stuzzicadenti nella torta , se esce asciutto , la torta è cotta e potete toglierla dal forno
- Fate raffreddare bene prima di tagliare a fette la torta
Note
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