Dolci light Bimby, Torte

Torta con ricotta senza burro (ricetta Bimby)

Cottura in:30 Minuti Difficoltà:Easy 12 comments
torta con ricotta morbidissima

Cari lettori oggi una ricetta per preparare una torta con ricotta senza burro, morbidissima, ottima a colazione e a merenda.

Quando ho visto la ricetta della torta di ricotta di Federica non ho resistito e ho voluto prepararla , facendo però alcune modifiche: ho sostituito lo zucchero bianco con quello integrale, la farina bianca con farina integrale, il limone con l’arancia ,inoltre ho dovuto adattare le dosi di Federica, lei ha usato uno stampo da 20 cm di diametro mentre io ne ho usato uno da 18 cm di diametro .

Come ho fatto a calcolare le dosi per usare il mio stampo?Ho usato il convertitore dosi torte trovato su un blog ,mi è stato molto di aiuto.

Scopri come preparare la torta con ricotta con il Bimby

Torta con ricotta senza burro ( ricetta Bimby)

  • 150 g farina integrale
  • 140 g ricotta (vaccina)
  • 120 g uova
  • 110 g zucchero integrale (integrale)
  • 30 g latte (parzialmente scremato)
  • 30 g olio di semi di girasole
  • 50 g arance (succo)
  • 1 arancia (la scorza)
  • 7 g lievito per dolci
  1. Posizionare la farfalla nel boccale ben pulito e asciutto e montare gli albumi 2 minuti 37° velocità 4
  2. Togliere gli albumi montati e metterli da parte in una ciotola
  3. Asciugare con un pezzo di carta il boccale e mettere la buccia dell’arancia e lo zucchero e polverizzare 10 secondi velocità 8
  4. Aggiungere latte ,olio, succo ,uova e ricotta e frullare 30 secondi velocità 5
  5. Aggiungere la farina con il lievito e mescolare 20 secondi velocità 5
  6. Mettere il composto in una ciotola capiente ed unire con una spatola morbida dal basso verso l’alto gli albumi
  7. Versare nello stampo per dolci da 20 cm di diametro, unto e infarinato e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, verificando la cottura con uno stuzzicadenti

12 Comments

  1. eccomi!!!Grazie Caterina della fiducia, mi piace la versione integrale di questa torta!! inserisco il tuo link nel mio!!! <3 <3

  2. Mi piace moltissimo la tua torta mia cara!

  3. un'altra ricetta che finisce dritta dritta tra quelle da provare!!
    buonissima!!

  4. buona integrale ancora di più, grazie

  5. semplicementelight

    grazie a te Federica!

  6. semplicementelight

    grazie Ileana!

  7. semplicementelight

    confermo era molto buona, dico era perché è già finita!

  8. semplicementelight

    hai ragione sai che la farina integrale dà un tocco in più al dolce!

  9. Marianna Pascarella

    Ciao, anch'io adoro sentire la fragranza della farina integrale nei dolci, per questo spesso preferisco le ricette dolci integrali a quelle più "sdolcinate". Estendendo il discorso ai cereali, ho sentito di una crostata ripiena di crema di avena. Ne sto cercando la ricetta (per ora) senza successo. Chi mi può aiutare?

  10. Ciao, ma con la farina integrale non perde sofficitá ?

  11. semplicementelight

    Carmela la farina integrale assorbe più liquidi rispetto a quella bianca, basta aumentare i liquidi o come in questa ricetta integrale con qualcosa di morbido come la ricotta

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