Il petto di pollo all’arancia light è un secondo piatto dietetico con la carne di pollo e il succo delle arance.
Il pollo all’arancia è un piatto gustoso veloce ideale per una cena con gli amici, inoltre è pratico perché si prepara in pochissimi minuti.
Potete usare petto di pollo tagliato a straccetti oppure a dadini, non fa differenza ,la carne di pollo cuoce molto in fretta.
Vi occorre però una padella larga in modo da mettere gli straccetti di pollo in un unico strato, così non si attaccano fra di loro.
Se poi usate le arance rosse che sono dolci, sfumate prima la carne con del vino e poi il succo di arance, per avere un petto di pollo light bilanciato.
Vi consiglio inoltre di provare anche gli straccetti di pollo panati cotti in forno , sono sfiziosi e morbidissimi, nella ricetta vi svelo un trucchetto per fare una panatura senza uova.
Ricetta Petto di pollo all'arancia
Ingredienti
- 600 g petto di pollo a fette
- 40 g farina 0
- 50 ml vino bianco
- 200 ml succo di arance
- 20 g olio extravergine di oliva
- q.b sale
Istruzioni
- Taglia la carne a strisce o a cubetti , infarinarla leggermente
- Scalda l'olio in una padella larga, disponi poi i pezzi di pollo ben distesi e separati e falli rosolare bene per alcuni minuti a fiamma vivace
- Poi sfuma con il vino , lascia evaporare poi aggiungi il sale e il succo delle arance, abbassa il fuoco e fai addensare il succo , girando la carne un paio di volte.
- Se vedi che la crema tende a asciugarsi troppo diluiscila con un cucchiaio o due di acqua
- Aggiusta di sale se necessario e servi il petto di pollo subito quando è caldo, perché è decisamente più buono
Note
- Puoi sostituire il succo di arance con succo di limone
- Puoi acquistare il petto di pollo intero e poi tagliarlo a cubetti oppure a fette , scegli tu
