Spezzatino con piselli
Ingredienti per 4 persone
- 1/2 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 20 g di olio extravergine di oliva
- un cucchiaio di farina
- 600 g di spezzatino di vitello
- 50 g di vino bianco
- 200 g di passata di pomodoro
- 300 g di pisellini surgelati
- un cucchiaino di curcuma
- sale q.b
Preparazione con Bimby
- Nel boccale del Bimby tritare la carota, la cipolla e il sedano tagliati in precedenza a pezzettoni, 5 sec. vel.7
- Unire l’olio e far appassire, 3 min. 100° vel.1
- Infarinare i bocconcini di carne e metterli nel boccale, insaporire 5 min. temp. Varoma, antiorario, vel. soft
- Versare il vino e far evaporare tenendo il misurino inclinato, 5 min. temp. Varoma, antiorario, vel. soft
- Aggiungere la passata di pomodoro, il sale, il curcuma, cuocere 20 min. 100° antiorario, vel.soft
- Unire i piselli , salare , e cuocere ancora 20 min. 100° antiorario, vel. soft
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2 commenti
salve ho provato questa ricetta ma sia la carne che i piselli erano crudi, puoi aiutarmi? grazie e buona giornata
succede quando ad esempio la carne è più dura e i piselli sono quelli grandi, un suggerimento : allunga solo i tempi di cottura :10 minuti in più per la carne e 5 minuti in più per i piselli, prova così!