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Come fare gli spaghetti con Pastamatic

di Caterina
Spaghetti con Pastamatic

Oggi ho avuto la mattinata libera ed ho preparato gli spaghetti con pastamatic perché volevo continuare a sperimentare il mio nuovo acquisto nel mercatino dell’usato: la Pastamatic acquistata con pochi soldini

Devo dire che prima di comperarla ci ho pensato parecchio, ho fatto ricerche su internet ,nei forum per vedere chi la usava già da tempo cosa ne pensava , poi ho visto le ricette di un’altra blogger nel blog:La casa di Artù ,che fa la pasta con Pastamatic con buonissimi risultati e alla fine ho fatto questo acquisto .


Fino ad ora ho fatto due sperimenti ,il primo qualche giorno fa , ho usato farina di grano duro, acqua e ho preparato gli spaghetti con pastamatic, son venuti perfetti, ma non avendo la macchina fotografica carica non ho potuto fare le foto
Ho rimediato oggi con il secondo sperimento , ho fotografato i vari passaggi e vi lascio quindi adesso le dosi e le modalità per preparare questo delizioso piatto light!

Come fare gli spaghetti con Pastamatic

Ingredienti per 4 persone

Per gli spaghetti

  • 250 g di farina di grano duro
  • acqua in quantità indicata dal bicchierino misuratore
  • un pizzico di sale

Per il sugo

  • 400 g di pomodori pelati
  • sale q.b
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di parmigiano reggiano
  • basilico fresco
  • zafferano

Preparazione spaghetti

Mettere la trafila dei spaghetti a bagno in acqua calda per qualche minuto Asciugare la trafila e posizionarla nella ghiera di fissaggio della macchina

Spaghetti con Pastamatic 1

Inserire nella fessura a sinistra della macchina la serranda a linguetta

Spaghetti con Pastamatic 2

Riempire il bicchierino misuratore con acqua fino al livello indicato

Spaghetti con Pastamatic 3

Mettere nel cestello cilindrico per l’impasto  la farina e il sale

Spaghetti con Pastamatic 4

Porre il coperchio e chiuderlo in senso antiorario fino a fine corsa

Spaghetti con Pastamatic 5

Premere l’interruttore della macchina e a macchina avviata, versare l’acqua molto lentamente attraverso l’apposito foro della macchina in modo da far assorbire l’acqua dalla farina

Spaghetti con Pastamatic 6

Dopo 3-5 minuti, estrarre la serranda a linguetta

Spaghetti con Pastamatic 7

La pasta inizierà a questo punto ad uscire ,tagliarla con un coltello quando raggiunge la lunghezza desiderata e lasciarla cadere nel vassoio, lasciare asciugare per un quarto d’ora, intanto preparare il sugo e mettere la pentola con un litro di acqua a bollire per cuocere la pasta fresca

Spaghetti con Pastamatic 8

Preparazione sugo

  1. Mettere in una pentola la cipolla tagliata a pezzetti piccoli , aggiungere l’olio e far soffriggere qualche minuto
  2. Aggiungere i pomodori pelati, il sale e un pizzico di zucchero e far cuocere 15 minuti a fiamma media
  3. Quando l’acqua della pasta bolle, salare aggiungere lo zafferano e tuffarci gli spaghetti e cuocere per 5-6 minuti
  4. Scolare la pasta , condire con sugo al pomodoro, parmigiano e basilico fresco

Suggerimento

La pasta fresca può essere congelata , al momento del bisogno tuffarla in acqua bollente ancora congelata

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17 commenti

Donatella 3 Giugno 2012 - 18:55

Bellissimo piatto…brava!

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Caterina 3 Giugno 2012 - 19:22

grazie!

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nonna papera 4 Giugno 2012 - 5:36

la mi l'ho fusa molto tempo fa…però ricordo biscotti buonissimi!

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Caterina 6 Giugno 2012 - 11:54

speriamo che mi duri un pochino!

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Anonimo 7 Luglio 2012 - 13:55

anch'io l'ho presa ad un mercatino, ma era senza ricettario…meravigliosi i tuoi passaggi per gli spaghetti…proverò. Grazie che condividi. Magda

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Antonella (Le Torte di Pezzettiello..) 4 Giugno 2012 - 12:07

che buoni cate.. oggi ti ho nominata nel mio blog

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Caterina 6 Giugno 2012 - 11:54

grazie!

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Artù 6 Giugno 2012 - 6:07

Ma che belli!!! finalmente li vedo!!!

ti "pinno" l'immagine su pinterest è troppo bella!
ps. se vuoi puoi mettere pure il mio nome nel post, mi sento un pò "la zia" dei tuoi spaghetti, lo sai!!!

ps.2 la tua macchina è stupenda! la mia non era tenuta così bene, si è salvata da 4 traslochi di mia suocera (per forza si sono perse trafile e vari pezzi!!!ahahahah9

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Caterina 6 Giugno 2012 - 11:55

grazie a te cara che mi hai insegnato bene!
ed ho subito aggiunto il nome del tuo blog nel post ,grazie!

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Dieta e dintorni 6 Giugno 2012 - 20:12

Buona, la pasta in casa! 🙂
Io ho una piccola macchina per la pasta a manovella, ma a volte mi ci metto proprio di gusto, perchè in fondo cosa c'è di più buono che un piatto di spaghetti freschi fatti in casa e conditi con del pomodoro e del basilico? Deliziosi!
Un bacione,
Giuliana

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Caterina 6 Giugno 2012 - 20:46

hai ragione la pasta condita semplicemente con pomodoro e basilico è buonissima! ciao e buona serata!

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Federica Simoni 7 Giugno 2012 - 15:37

che bello questo piatto!mi manca quella macchinetta!!!!

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Caterina 9 Giugno 2012 - 19:19

io l'avevo adocchiata da tempo ,ma il prezzo!!! Allora ho aspettato di trovarla usata ad un buonissimo prezzo!

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Viviana 18 Maggio 2019 - 9:49

Brava! Proverò subito a farli! Faccio sempre pasta all’uovo perché solo con acqua non mi viene bene, che stavolta ci riesca? Se qualcuno di voi ha ancora la Pastamatic e vuole condividere le sue esperienze e consigliarci, ho aperto un gruppo su fb, si chiama Pastamatic. Buona giornata!

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Caterina Pili 19 Maggio 2019 - 10:52

ciao Viviana io purtroppo la Pastamatic non ce l’ho più si è rotta quindi non ti posso aiutare , ma ho pubblicato il tuo commento così se c’è qualcuno che può aiutarti ben volentieri.Buona Domenica!

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Anonimo 23 Novembre 2012 - 13:34

l ho appena comprata usata su subito….sto aspettando con ansia il suo arrivo….e speriamo bene . pagata 50 inclusa seduzione)). cristina

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semplicementelight 23 Novembre 2012 - 14:10

auguroni, la prossima settimana ho intenzione di metterla all'opera anche io devo fare una ricettina….!

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