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Sformatini di asparagi Bimby con crema di patate

di Caterina Pili
Pubblicato: Aggiornato:

Sformatini di asparagi dal gusto delicato per i primi pic nic all’aperto, da gustare sia caldi che freddi

Ho sempre pensato che bisogna continuare a sperimentare nuove ricette per apprezzare alcuni alimenti che non ci piacciono in modo particolare . E così ho fatto, nel mio caso non amo gli asparagi ma con questi sformatini mi sono dovuta ricredere, sono buonissimi, delicati, e deliziosi, provateli anche voi!

Sono venuti molto leggeri e il gusto degli asparagi non prevale in modo esagerato. Forse perché questa volta ho usato gli asparagi surgelati (che ho acquistato al discount della mia zona l’In’s) ho trovato che sono molto pratici, già puliti pronti per essere cucinati.

Come ho preparato gli sformatini con asparagi con Bimby

Ho sfruttato la possibilità che ho con il Bimby di cuocere diversi alimenti contemporaneamente: ho riempito di acqua il boccale, poi ho inserito il cestello con una patata tagliata a pezzi, mentre gli asparagi li ho messi nel contenitore del Varoma foderato con carta forno, messo i vari coperchi e ho cotto assieme per una mezz’oretta.

Poi nel boccale lavato e asciugato, ho frullato gli asparagi con le uova, formaggio e pangrattato, ho versato il composto negli stampini di silicone e cotto per soli 5 minuti a massima potenza nel microonde, li ho poi tolti dagli stampini capovolgendoli nei piatti.

Dopo ho frullato nel boccale pulito le patate con dell’olio fino a ottenere una crema che ho poi messo in una sac a poche per decorare gli sformatini

Ho scelto la cottura nel microonde per risparmiare tempo, ma voi potete cuocerli anche in forno per una quindicina di minuti a 180° .

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sformatini agli asparagi

Sformatini di asparagi Bimby con crema di patate

Scopri come preparare dei deliziosi sformatini di asparagi con il Bimby ,una ricetta facile e gustosa per un secondo piatto light vegetariano sfizioso dal gusto delicato
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Tempi di preparazione 15 min
Tempi di cottura 40 min
Totale 55 min
Portata Secondo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 5 porzioni
Calorie 163 kcal

ATTREZZATURA

  • Bimby
  • Microonde
  • Sac a poche
  • Stampini di silicone

INGREDIENTI
  

  • 800 g asparagi puliti surgelati o freschi
  • 30 g parmigiano reggiano grattugiato
  • 20 g pangrattato
  • 2 uova
  • 200 g patate
  • 20 g olio di oliva extravergine

PREPARAZIONE
 

  • Sistemate gli asparagi ancora surgelati nel contenitore del Varoma
  • Lavate le patate e tagliatele a pezzi inseritele nel cestello
  • Versate 1 litro di acqua nel boccale del Bimby, inserite il cestello, il coperchio, sistemate sopra il varoma con coperchio e impostate : 30 min temperatura varoma vel. 1
  • Togliete patate e asparagi, togliete l'acqua dal boccale e asciugate bene
  • Inserite nel boccale gli asparagi, le uova, il pangrattato e il formaggio, salate e frullate 20 sec. vel. 5, togliete e versate in stampini di silicone adatti al microonde fate cuocere a massima potenza per 5 minuti, mettete da parte
  • Ora lavate e asciugate il boccale e mettete poi le patate e l'olio e frullate 10 sec. vel. 5
  • Capovolgete gli sformatini nei piatti , poi con una sac a poche fate dei ciuffetti di crema di patate per decorare.
Valori nutrizionali
Sformatini di asparagi Bimby con crema di patate
Quantità per porzione
Calorie
163
% Daily Value*
Grassi
 
8
g
12
%
Grassi saturi
 
2
g
13
%
Grassi trans
 
1
g
Colesterolo
 
70
mg
23
%
Sodio
 
156
mg
7
%
Potassio
 
529
mg
15
%
Carboidrati
 
16
g
5
%
Fibre
 
4
g
17
%
Zucchero
 
4
g
4
%
Proteine
 
9
g
18
%
Vitamina A
 
1352
IU
27
%
Vitamina C
 
17
mg
21
%
Calcio
 
131
mg
13
%
Ferro
 
4
mg
22
%
Fosforo
 
189
mg
19
%
*I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.
Hai provato questa ricetta? Fammi sapere se ti è piaciuta!

CONSERVAZIONE

Potete conservare gli sformatini di asparagi per un paio di giorni in un contenitore ermetico ben chiuso in frigorifero.

CONSIGLIO

Come preparare gli sformatini di asparagi senza Bimby

  • Fate cuocere gli asparagi freschi o surgelati al vapore per una decina di minuti , tenete da parte
  • Lessate le patate con la loro buccia per 20 minuti in acqua salata, togliete e tenete da parte
  • Frullate nel mixer gli asparagi, le uova, il pangrattato e il formaggio, salate togliete e versate in stampini mono porzione e cuocete in forno a 180° per una quindicina di minuti, il tempo che gonfiano e iniziano a dorare
  • Frullate poi le patate con l’olio
  • Capovolgete gli sformatini nei piatti , poi con una sac a poche fate dei ciuffetti di crema di patate per decorare.

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