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Sa Panada

di Caterina

Sono di origine sarda ed è con piacere che vi posto una delle mie ricette preferite della cucina sarda :”Sa Panada”, dedico questa ricetta a tutti i sardi con tanto affetto

Sa Panada

Preparazione15 min
Cottura1 h 30 min
Tempo totale1 h 45 min
Cucina: Piatto unico
Cucina: Italiana
Keyword: sa panada
Dosi:6 persone
Autore :Caterina

Ingredienti

Impasto

  • 500 g farina
  • 200 g acqua tiepida
  • 50 g olio  o 30 g di strutto
  • 2 cucchiaini sale

Ripieno

  • 500 g  piselli surgelati
  • 1 cipolla
  • 80 g prosciutto cotto o crudo

Istruzioni

Per il ripieno

  • mettere in una padella a rosolare la cipolla in poca acqua, aggiungere il prosciutto tagliato a striscioline , rosolare un poco, aggiungere i piselli e il sale e cuocere a fuoco dolce, mettere da parte.

Per l’impasto con il Bimby

  • mettere nel boccale tutti gli ingredienti 4 min. vel. spiga, raccogliere l’impasto e dividerlo in due, stendere uno dei due impasti e foderare una teglia , poi stendere anche il secondo impasto per la copertura, e mettere da parte.
  • Aggiungere intanto il ripieno di piselli e prosciutto, e foderare con l’altro impasto messo da parte, chiudere tutto attorno a mo di treccia, fare un buco al centro e con un piccolo pezzetto di impasto formare una piccola pallina e posizionarla al  centro , decorare a piacere
  • Cuocere in forno a 180° per circa 1.30

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1 commento

ristorante brescia 23 Luglio 2013 - 9:40

io sono già passata da te e ho visto un paio di idee che sicuramente sperimenterò al più presto!!!

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