Oggi vi propongo la ricetta di un risotto con peperoni e tonno veloce che ho cucinato con l’aiuto della pentola a pressione.
La ricetta di questo risotto me l’ha data un mio caro amico e ho voluto provarla subito, e devo dire che mi è piaciuto un sacco, è venuto buonissimo!
Devo dire che di solito uso il Bimby per preparare i miei risotti light ma questa ho voluto provare la cottura del risotto nella pentola a pressione perché ero di corsa e volevo accorciare i tempi di cottura del risotto.
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Ricetta Risotto con peperoni e tonno veloce
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie a persona |
|---|---|---|---|
| 5 minuti | 10 minuti | 15 minuti | 370 Kcal |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 300 g riso arborio (oppure carnaroli)
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 160 g tonno al naturale
- brodo vegetale
- 20 g olio extravergine di oliva
- prezzemolo fresco
PROCEDIMENTO
- Tagliate la cipolla a pezzetti piccoli, mettete nella pentola a pressione l’olio e la cipolla e fate soffriggere per qualche minuto in modo che la cipolla prenda colore
- Nel frattempo tagliate il peperone a strisce mettete da parte
- Versate il riso nella pentola e fatelo tostare, aggiungete i peperoni, il tonno sgocciolato dalla sua acqua
- Coprite con il brodo vegetale, mescolate e chiudete la pentola con il coperchio, mettete sul gas tenete la fiamma media, quando inizia a fischiare la pentola, abbassate il gas e fate cuocere per 5 minuti, spegnete e fate riposare per 3 minuti
- Fate sfiatare la pentola e servite il riso bello caldo, aggiungendo prezzemolo fresco a piacere