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Riso rosso selvaggio con birra e speck

di Caterina
Riso rosso selvaggio con birra e speck

Oggi voglio farvi gustare un primo piatto light il riso rosso selvaggio con birra e speck.   Ho usato del riso rosso biologico che mi ha inviato gentilmente l’azienda  Cascina Belvedere.

  Questo riso dal colore rosso rubino e dal profumo aromatico , ha un sapore dolce una volta cotto ed è per questo che ho voluto abbinarlo al sapore forte dello speck e a quello frizzante la birra.   Ora vi lascio le indicazioni per preparare la ricetta ,augurando a tutti voi una buona giornata!

Caterina

Ricetta Riso rosso selvaggio con birra e speck

Ingredienti per 4 porzioni

  • 320 g di riso rosso selvaggio biologico
  • 80 g di speck (circa 7-8 fette)
  • 100 ml di birra chiara
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla bionda
  • 700 g circa di brodo vegetale caldo

Preparazione

  1. Tritare la cipolla e farla soffriggere in poco olio nella pentola assieme allo speck tagliato a striscioline
  2. Aggiungere il riso e farlo tostare per 2-3 minuti
  3. Versare la birra e far sfumare per un paio di minuti
  4. Aggiungere il brodo vegetale caldo con il mestolo gradatamente e far cuocere il riso per 30 minuti o più , dipende sempre dalla qualità del riso
  5. Impiattare e servire ben caldo

Calorie: 340 per 100 g

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13 commenti

Memole 11 Marzo 2013 - 11:31

Sfiziosissimo!!!

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Anonimo 11 Marzo 2013 - 12:35

ciao sono debby volevo farti una domanda dove lo posso trovaRE IL RISO ROSSO LO VENDONO NEI SUPERMERCATI?

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semplicementelight 11 Marzo 2013 - 19:34

a me lo hanno regalato ,sai che non saprei , forse all'Auchan o alla Coop potresti trovarlo nella sezione dei prodotti biologici

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Ely 11 Marzo 2013 - 13:23

Cate, quanto sei brava! Un piattino delizioso e hai proprio ragione.. bisogna sempre andare avanti, con un po' di sorriso anche quando c'è amarezza. TVTB!

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semplicementelight 11 Marzo 2013 - 19:36

giusto Ely , un sorriso al giorno toglie la tristezza di torno!!!

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Clara pasticcia 11 Marzo 2013 - 22:27

Caterina cara questo è un gran bel piatto di carattere! Mi piace un mondissimo!!! Cercherò anche io nei super …ma credo anche di averlo visto 😉 Mi piace come hai accostato i gusti, sei stata proprio brava.
un bacione e buona settimana

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semplicementelight 14 Marzo 2013 - 19:21

grazie Clara , meno male che la ricetta è riuscita altrimenti…!

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Cinzia 13 Marzo 2013 - 22:22

Grazie d essere passata Caterina, è la prima volta che arrivo sul tuo blog ma mi unisco ai tuoi lettori con molto piacere, sei bravissima e ti ringrazio per il tuo commento sulla 900, solo chi l'ha assaggiata sa di cosa di parla 🙂 un abbraccio e buona serata e complimenti per questa ricetta, da provare 🙂

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semplicementelight 14 Marzo 2013 - 19:22

grazie Cinzia, benvenuta nel mio blog, sì hai ragione la torta 900 è unica!

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Artù 14 Marzo 2013 - 12:24

davvero una presentazione e un abbinamento ricco e chic…insolito! bravissima come sempre!!!!

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semplicementelight 14 Marzo 2013 - 19:23

grazie cara sperimento e cucino , e ogni tanto la ricetta riesce, e a volte no, ma pazienza sbagliando si impara !

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Federica Simoni 14 Marzo 2013 - 21:01

mette l'acquolina solo a guardare!ciaoooooooooo

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semplicementelight 16 Marzo 2013 - 12:34

grazie Fede, direi che era saporito , mi è piaciuto!

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