Home » Ricette tradizionali light » Primi piatti » Riso rosso alla cantonese

Riso rosso alla cantonese

by Caterina

Buon inizio settimana a tutti , come avete passato il fine settimana? Spero bene !
Oggi vi propongo un primo piatto , un riso un po particolare nel suo colore difatti è rosso , integrale e dal chicco lungo , si adatta a diverse preparazioni e può essere accostato semplicemente bollito o cotto a vapore a delle insalate a del pesce o a un piatto di legumi

Riso rosso alla cantonese

Calorie :342 a persona

Ingredienti per 4 persone
250 g di riso rosso semi integrale
120 g di prosciutto cotto magro
180 g di piselli surgelati
2 uova
curry
sale q.b
750 ml.di brodo vegetale caldo

Preparazione
Mettere nella pentola a pressione il riso e il brodo vegetale, chiudere con coperchio e cuocere dal fischio 20 minuti, se preferite potete cuocerlo in pentola ma dovrete aumentare i tempi di cottura fino a 40 minuti
Tagliare a striscioline il prosciutto metterlo in un padellino assieme ai piselli surgelati e aggiungere 2 cucchiai di acqua ,salare e far cuocere 10 minuti

step 1-2 Riso rosso alla cantonese

Poi aggiungere il curry e continuare la cottura ancora per qualche minuto
In un altro padellino mettere le uova sbattute ,salare e cuocere la frittatina

step 3-4 Riso rosso alla cantonese

A questo punto tagliare la frittatina in pezzetti non tanto piccoli
Aggiungere così i pezzetti di frittatina ai piselli e prosciutto ,aggiungere il riso cotto e scolato e condire con un filo di olio

In collaborazione con
Erboristeria La spiga e il girasole

DAI UN'OCCHIATA ANCHE A QUESTE RICETTE

11 comments

breakfast at lizzy's 19 Marzo 2012 - 15:10

Ha un aspetto davvero delizioso! il riso rosso poi mi piace moltissimo! 🙂

Reply
semplicementelight 19 Marzo 2012 - 19:09

devo dire che è stata una sorpresa per me non conoscevo questa prelibatezza!

Reply
nonna papera 19 Marzo 2012 - 15:40

che bello questo riso…rosso poi!
verrei a mangiare da te in verità…mi ospiti?
Buona settimana!

Reply
semplicementelight 19 Marzo 2012 - 19:10

certo quando vuoi! buona serata!

Reply
Ombretta 20 Marzo 2012 - 5:57

Io adoro il riso rosso! Mi piace la tua ricetta 🙂 io lo faccio con i carciofi e le code di gambero. Baci

Reply
semplicementelight 20 Marzo 2012 - 17:45

da provare anche la tua versione, ciao e grazie!

Reply
Federica 20 Marzo 2012 - 6:49

Non ho mai assaggiato il riso rosso ma è da tanto che mi attira. Col tuo ricco condimento deve essere davvero gustoso. Un bacio, buona giornata

Reply
semplicementelight 20 Marzo 2012 - 17:45

provalo a me è piaciuto molto !baciotti!

Reply
Emanuela - Pane, burro e alici 21 Marzo 2012 - 9:33

Mi piace l'idea di preparare il riso alla Cantonese con un riso rosso! Molto bello a vedersi! 🙂

Reply
semplicementelight 2 Aprile 2012 - 12:36

grazie !

Reply
neurologist brooklyn 11 Aprile 2012 - 15:25

Thank you for the information, the article is very well-written.

Reply

Leave a Comment