Buon inizio settimana cari lettori, oggi vorrei proporvi i quadretti di polenta ai funghi un’antipasto caldo vegetariano light semplice.
Questi quadretti con polenta sono perfetti per chi vuole assaggiare un antipasto senza glutine e per chi ama la polenta, un piatto con pochi grassi e molto nutriente.
Il piatto è molto facile e veloce da preparare: una volta cotta la polenta, l’ho fatta raffreddare, tagliata a quadretti e poi l’ho condita con funghi champignon cotti in anticipo con aglio e prezzemolo, una bontà.
Questi quadretti di polenta sono ottimi caldi ma possono essere serviti anche tiepidi o freddi, sono dei finger food perfetti da servire a rinfreschi o cene dove ci sono molti invitati.