Una delle ricette vegan che ho sperimentato oggi è quella del purè di patate Bimby vegano senza latte, burro e formaggio.
In soli trenta minuti con il Bimby sono riuscita a ottenere una crema di patate dal sapore gradevole, soffice e leggera .
Per preparare il purè Bimby vegano ti consiglio di usare patate vecchie, sono ottime le patate bolognesi o francesi io mi trovo benissimo.Altrimenti se usi delle patate nuove la purea diventa collosa , per niente piacevole al palato.
Le patate vecchie inoltre sono ottime per preparare gli Gnocchi di patate vegani senza glutine oppure per una buona Vellutata di piselli con patate.
Ricetta purea di patate con Bimby vegan
Ricetta Purè di patate Bimby vegano(Tm31 e Tm5)
Preparazione5 min
Cottura25 min
Tempo totale30 min
Dosi:4 persone
Calorie:211kcal
Ingredienti
- 1 kg patate farinose
- 320 g acqua naturale
- 30 g olio di oliva , extra vergine
- q.b sale
Istruzioni
- Pelate le patate con il pelapatate,lavatele sotto l’acqua corrente, asciugatele bene
- Con l’aiuto della mandolina affettate le patate a rondelle sottili
- Posizionate la farfalla nel boccale e aggiungete le patate, l’acqua, il sale e fate cuocere per 25 minuti a 100° velocità 1
- A fine cottura aggiungete l’olio e montate il purè per 30 secondi a velocità 4
- Servite subito il purè ancora caldo
2 commenti
anche a me le patate piacciono in tutte le maniere! anche in ricette vegan sono sempre ottime 🙂
un saluto
raffaella
Eccomi! Anche io amo le patate e le trovo versatili e perfette per moltissime preparazioni! Questa ricetta mi piace moltissimo …. lo devo proprio rubare il Bimby alla mia mamma: che cremosità favolosa ha questa purea!!! un abbraccio Caterina e a presto