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Polpettone ripieno

di Caterina
polpettone ripieno

Polpettone ripieno

Ingredienti per 8 porzioni

  • 600 g di tritato di vitello
  • 150 g di ricotta
  • 50 g di farina di tipo 1
  • 50 gr. latte p.s
  • 350 g di spinaci surgelati
  • sale q.b
  • 5 g olio evo

Preparazione

  1. Cuocere gli spinaci in una padella , mettendo il coperchio e tenendo il gas basso(senza aggiungere acqua) salare e mettere da parte
  2. Stendere in un foglio di alluminio la carne mescolata in precedenza con latte e farina e sale
  3. Mettere gli spinaci, la ricotta nella parte centrale, altrimenti nella cottura tende a fuoriuscire
  4. Arrotolare il tutto a forma di salame mettere un filo di olio e chiudere per benino con l’alluminio
  5.  Mettere  il rotolo nella teglia forno e cuocere in forno ventilato a 180° per 30 min.
  6.  Togliere l’alluminio,  e farlo dorare per bene un ‘altra mezz’ora
  7. Far raffreddare prima di tagliare il polpettone

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11 commenti

Federica 20 Luglio 2011 - 7:03

qui mi prendi per la gola, è buonissimo!baci!

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miracucina 20 Luglio 2011 - 8:19

Mmmmh! Che buono!
Complimenti.

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Stefania 20 Luglio 2011 - 9:15

lo faccio spesso anche io, mi piace molto il polpettone con gli spinaci; a volte aggiungo un pò di cotto o nel ripieno o nell'impasto di carne. la cottura la faccio in forno senza olio ma inumidendo la carne con un pò di vino rosso. Un abbraccio

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[email protected] 20 Luglio 2011 - 12:05

Verduroso e filante… buonissimo! Buona giornata

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Marina e Antonietta 20 Luglio 2011 - 13:34

Ci hai dato un'ottima idea per la cena di statsera 😉

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Anonimo 7 Gennaio 2014 - 15:28

Katy's genn2014. Ottima idea! …dietetico buonissimo ideale per la remise en forme

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LAURA 20 Luglio 2011 - 14:13

Che buono il polpettone, con le spinaci ancora di più!!! Baci

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Elisa 24 Luglio 2011 - 7:28

Questo lo provo questa settimana! Ho le erbette dell'orto per la farcitura!

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Elena Carlin 15 Novembre 2012 - 11:00

Ciao! Buonissime le tue ricette, ne ho già sperimentate un sacco!
Quando tolgo l'alluminio per cuocere il polpettone per l'altra mezz'ora, lascio sempre il forno ventilato? lo devo bagnare ulteriormente?
Grazie 🙂

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semplicementelight 15 Novembre 2012 - 11:32

ciao Elena sono felicissima che ti siano piaciute le mie ricette , per me è una grande soddisfazione, per quanto riguarda il polpettone , il forno lo tieni sempre ventilato e non c'è bisogno di bagnarlo , ciao a presto!

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Elena Carlin 16 Novembre 2012 - 9:25

L'ho fatto ieri sera, è venuto buonissimo! Grazie ancora 🙂

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