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Polpettone di carne con patate Bimby Tm31

di Caterina
ricetta polpettone di carne con patate e funghi bimby

Ho preparato il polpettone di carne con patate e funghi, gustosissimo con il Bimby, un piatto che vi farà fare una bella figura con i vostri ospiti.

La ricetta suggerisce di usare la carne di bovino che voi potete sostituire con carne di pollo o tacchino e lo speck potete sostituirlo con la bresaola per un polpettone di carne più leggero.

Questo polpettone di carne con patate Bimby è un piatto unico saporito perfetto per saziare anche i palati più esigenti.


Vi lascio quindi le indicazioni per preparare questo polpettone di carne Bimby, auguro a tutti voi una buona giornata, ciao a presto!
Caterina

ricetta polpettone di carne con patate e funghi bimby

Ricetta Polpettone di carne con patate e funghi Bimby Tm31

Caterina
0 da 0 voti
Preparazione 5 min
Cottura 50 min
Tempo totale 55 min
Portata Piatto unico
Cucina Bimby
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

Per il polpettone

  • 400 g carne magra macinata di bovino
  • 60 g fra carote, sedano e cipolla
  • 60 g parmigiano reggiano
  • 100 g speck
  • 20 g pane raffermo
  • 2 uova
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b

Per il sugo e il contorno

  • 300 g funghi champignon
  • 100 g patate
  • 100 g zucchine
  • 1/2 cipolla
  • 20 g olio di oliva , extra vergine
  • 100 g vino bianco secco
  • 300 g brodo vegetale

Istruzioni
 

Preparazione polpettone

  • Mettete nel boccale il pane e il parmigiano, grattugiate 10 secondi a velocità 8
  • Aggiungete le verdure pulite e tagliate a pezzetti , tritate 5 secondi a velocità 7
  • Unite la carne , le uova, il sale, il pepe, amalgamate 20 secondi a velocità 4
  • Togliete l’impasto e dategli la forma di polpettone e avvolgerlo con le fette di speck e poggiatelo nel contenitore profondo del Varoma

Preparazione sugo e contorno

  • Nel vassoio del Varoma sistemate le zucchine e le patate tagliate a pezzi e metà quantità dei funghi puliti e tagliati a fette ,salate e pepate a piacere
  • Nel boccale tritate la cipolla 5 secondi a velocità 7, unite l’olio e il resto dei funghi,insaporite 5 minuti a temperatura Varoma, antiorario, velocità soft.
  • Sfumate per 2 min. con il vino a temperatura Varoma, antiorario, velocità soft, tenendo il tappo inclinato
  • Aggiungete il brodo caldo preparato in precedenza con 300 ml di acqua e un cucchiaino di dado Bimby e posizionare il Varoma, cuocere 40 minuti a temperatura Varoma , antiorario, velocità soft.
  • Tagliate il polpettone a fette ,disponetelo su un piatto , aggiungete le verdure come contorno e il sughetto con i funghi sopra la carne

valori nutrizionali

Serving: 6persone
Keyword Polpettone di carne con patate Bimby
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3 commenti

NonnaPapera Cristina 31 Luglio 2014 - 4:51

Ciao Cate, che bella ricetta devo provare, non uso tanto questa funzione del bimby, grazie!

Rispondere
Melissa 11 Luglio 2018 - 16:02

Cosa posso mettere al posto dei funghi??

Rispondere
Caterina Pili 11 Luglio 2018 - 16:54

Melissa puoi sostituire i funghi con peperoni oppure melanzane altrimenti puoi anche usare solo le patate con le zucchine

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