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Polpette light di pollo cotte a vapore nel Bimby

di Caterina
Polpette light di pollo cotte a vapore nel Bimby

Oggi ho voluto preparare un secondo piatto leggero con la carne, le polpette light di pollo in salsa delicata cotte a vapore .   Ho usato alcuni  ingredienti che sono entrati nella mia cucina da qualche tempo, l’aceto di mele e lo yogurt greco .

Per fare queste polpette ho usato  il Varoma un accessorio del  Bimby sia nella preparazione dell’impasto sia per la cottura a vapore.

Polpette light di pollo cotte a vapore nel Bimby Tm31 (valida anche per Tm5)

Ingredienti per 32 polpette medie

Per le polpette

  • 500 g di petto di pollo
  • 100 g di pangrattato
  • 50 g di parmigiano reggiano
  • prezzemolo tritato
  • uno spicchio d’aglio
  • 40 g di yogurt greco
  • 2 uova
  • sale e pepe q.b

Salsa per condire le polpette

  • 150 g totali di sedano carota e cipolla
  • 50 g di aceto di mele
  • 400 g di acqua
  • 30 g di amido di mais (maizena)
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio raso di dado granulare vegetale

Preparazione polpette


Tagliare il petto di pollo a cubetti

Polpette light di pollo cotte a vapore nel Bimby 1

Dopo mettere i pezzi di petto di pollo nel boccale del Bimby e tritare per 10 secondi a velocità 9

Polpette light di pollo cotte a vapore nel Bimby 2

Poi togliere il composto e mettere da parte, mettere nel boccale non lavato , il pangrattato, il prezzemolo e il parmigiano e tritare assieme a velocità 8 per 20 secondi

Polpette light di pollo cotte a vapore nel Bimby 3

Aggiungere la carne ,lo yogurt , le uova , sale e pepe e impastare 30 secondi a velocità 4

Polpette light di pollo cotte a vapore nel Bimby 4

Formare con l’impasto le polpette e metterle tutte nel Varoma e mettere da parte

Polpette light di pollo cotte a vapore nel Bimby 5

Nel frattempo preparare il brodo : mettere nel boccale del Bimby l’acqua, il dado, l’aceto e carota sedano e cipolla tagliati a cubetti e cuocere per 8 minuti temperatura Varoma a velocità 3

Polpette light di pollo cotte a vapore nel Bimby 6

A questo punto togliere il misurino dal coperchio e poggiarci il Varoma con le polpette e cuocere per 30 minuti a temperatura Varoma , velocità 3, togliere e mettere da parte le polpette in una ciotola capiente

Polpette light di pollo cotte a vapore nel Bimby 7

Nel boccale aggiungere al brodo l’amido di mais e l’olio e cuocere per 5 minuti a temperatura Varoma , velocità 4 ,poi mettere boccale chiuso e regolare 10 secondi velocità turbo, la salsina a questo punto può essere versata sulle polpette

Polpette light di pollo cotte a vapore nel Bimby 8

Il piatto è ottimo servito caldo

Suggerimenti:

  • lo yogurt può essere sostituito dal latte o dalla ricotta
  • l’aceto di mele può essere sostituito dal vino bianco o aceto bianco
  • il pangrattato può essere sostituito con pane raffermo
  • il prezzemolo fresco può essere sostituito con quello surgelato (come ho fatto io )

Calorie

  • 160 per 100 g

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10 commenti

nina 19 Maggio 2014 - 15:45

Mi piace tantissimo questa ricetta, che dire…. vado subito a cucinare.
Grazie mille!

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semplicementelight 19 Maggio 2014 - 19:17

son contenta Nina , mi farebbe piacere sapere se ti sono piaciute, ciao!

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Anna Latella 29 Giugno 2014 - 16:09

domani la provo…intanto grazie x averla condivisa 😉

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Cristina A. 12 Maggio 2015 - 7:12

…e senza Bimby?

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semplicementelight 13 Maggio 2015 - 11:31

senza Bimby non saprei Cristina mi dispiace!

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Sarallina 12 Gennaio 2017 - 13:23

Ciao! Ho fatto queste polpette per il pranzo in ufficio di mio marito. Buonissime, grazie per la ricetta!

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Grazia 23 Ottobre 2019 - 22:10

Devo iniziare una dieta e mi servono consigli e ricette leggere

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Caterina Pili 24 Ottobre 2019 - 3:13

benvenuta nel mio blog, spero possa trovare tante ricette adatte per la tua dieta. Un abbraccio e tanti auguroni!

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Grazia 23 Ottobre 2019 - 22:11

Ho appena acquistato il nuovo Bimby….

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Caterina Pili 24 Ottobre 2019 - 3:12

le mie ricette Bimby sono fatte con il modello Tm 31 ma si possono adattare al tuo modello senza problemi

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