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Il plumcake alle pere e yogurt è la ricetta per un dolce dietetico senza burro che si può preparare in pochi minuti con il Bimby o in modo tradizionale.
Quando arriva la stagione giusta mi piace preparare dolci con le pere cotte che siano leggeri con senza o con poco zucchero ma allo stesso tempo che siano anche buoni.
Con le pere è semplice perché sono frutti abbastanza dolci, quindi possiamo diminuire la dose di zucchero quando prepariamo le torte , biscotti o plumcake.
Per questo plumcake alle pere ho usato delle pere piccole non trattate che mi hanno regalato.
Se non avete lo stampo per plumcake potete fare una torta di pere senza nessun problema, usando una teglia da 20-24 cm di diametro per una torta alta o una teglia da 26-28 per una torta più bassa.
- Bimby Tm31
- Stampo per plumcake 30×11
- 250 g farina tipo 1
- 2 uova
- 50 g zucchero
- 125 g yogurt bianco intero
- 150 g pere piccole mature (peso netto)
- 60 g olio di oliva leggero
- 10 g lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- Accendete il forno e regolare la temperatura a 180°
- Mettete lo zucchero nel boccale e polverizzate 10 sec. vel. 8 (con Tm21 impostate velocità 9)
- Unite le uova e montate: 1 min. vel. 4 (con Tm21 impostate velocità 5 ) fino a farle diventare spumose
- Unite l’olio e lo yogurt e mescolate 30 sec. vel. 4 (con Tm21 impostate velocità 5 )
- Aggiungete la farina e il lievito setacciati e il pizzico di sale e mescolate: 30 sec. vel. 4 (con Tm21 impostate velocità 5 )
- Versate il composto nello stampo per plumcake rivestito di carta forno, scuotete lo stampo in modo da livellare bene il composto ,aggiungete le pere tagliate a fette affondandole un pochino nell’impasto.
- Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti, perché il tempo di cottura potrebbe variare da un forno all’altro)
6 comments
Buono e leggero, direi che a colazione ci sta proprio bene!
Mi annoto la ricetta!
Buona giornata!
Elisa
grazie Elisa , anche io l'ho fatta per mangiare a colazione ed è leggerissima , buona giornata anche a te!
quando leggo light so già che mi piace! Il tuo sembra anche buono ed umido, quindi mi strapiace. grazie!
grazie Luna spero sempre di fare del mio meglio , ciao e buona serata!
secondo me è strabuono!!!!!!!!!!!ciaooooooo
Adoro preparare il plumcake, non so perché! 😀 Pensa che di recente ho preparato anche io un plumcake alle pere e mandorle! Complimenti alla tua ricetta, molto invitante! 🙂 Ciaoo