Eccomi con l’appuntamento per il dolce di fine settimana, un plumcake con frutta secca , una ricetta nutriente e sana perfetta per la colazione Bimby.
Ricetta Plumcake con frutta secca senza burro Bimby
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 50 minuti
- Calorie: 362 per 100 g
Ingredienti per 8 persone
- 250 g di farina semintegrale tipo 1
- 100 g di zucchero integrale
- 1 uovo
- 70 g di mandorle
- 50 g di gherigli di noci
- 100 g di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida per 10 minuti
- 100 g vino bianco( oppure succo di frutta o latte)
- 60 g di olio di girasole
- 10 g lievito per dolci
- un pizzico di sale
Preparazione con Bimby
- Mettete lo zucchero , le mandorle e i gherigli di noci nel boccale del Bimby e tritate per 10 sec./vel.8
- Aggiungete l’uovo, il vino bianco ,l’olio la farina ,il lievito e il pizzico di sale :30 sec./vel. 5
- Aggiungete l’uvetta e mescolate per 10 sec. /vel. 3
- Versate il composto in un contenitore medio per plumcake foderato con carta forno, fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti, controllate la cottura infilando uno stuzzicadenti nell’impasto se esce asciutto il dolce è cotto altrimenti proseguire la cottura ancora per 5 minuti coprendo il dolce con un foglio di alluminio
- Il dolce si conserva bene per una settimana , basta avere l’accortezza di coprirlo con la pellicola o con un foglio di alluminio.
4 commenti
rustico e goloso,alla prossima con una fresca e dissetante ricetta
contaci Paola alla prossima,un abbraccio!
contaci Paola alla prossima,un abbraccio!
Nel mio caso l'impasto è molto colloso e la quantità non riempie nemmeno metà della teglia per plumcake