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Pizzoccheri con cavolfiore

di Caterina

Per oggi vi propongo una ricetta vegetariana , light, molto nutriente e salutare ,per iniziare bene la settimana!

Ingredienti per 4 persone

  • 300 g di pizzoccheri della Valtellina
  • un cavolfiore medio
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di parmigiano grattugiato
  • pepe nero
  • sale

Preparazione

  1. Pulire il cavolfiore ,e  separare le cimette
  2. Mettere la pentola con acqua a bollire
  3. Quando  l’acqua è vicina a bollire, versare le cimette del cavolfiore
  4. Salare e far cuocere circa 15 minuti dalla ripresa del bollore
  5.  Aggiungere i pizzoccheri e  far cuocere per altri 15 minuti
  6. Scolare i pizzoccheri  e il cavolfiore in un colapasta metterli  nella pentola e condire con olio, pepe e formaggio

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5 commenti

Artù 6 Dicembre 2011 - 11:20

Bella questa variante con il cavolfiore con i pizzoccheri…molto sana come presentazione!!!

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Antonella 6 Dicembre 2011 - 11:27

Buonissimiiiii

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Max 7 Dicembre 2011 - 6:20

Adorabili…complimenti, ciao.

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semplicementelight 7 Dicembre 2011 - 19:26

@Artù: grazie cara,a me è piaciuta molto,buona serata!
@Antonella: grazie!
@Max:grazie e buona serata!

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♥ Ele ♥ 8 Dicembre 2011 - 20:01

Le tue ricettine son sempre golose Catrina.
Una dolce serata,
Ele

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