Oggi mi fa piacere condividere con te una ricetta degli avanzi: le pizzette di polenta avanzata.
Credo sia capitato anche a te di preparare la polenta per la famiglia e renderti conto che non hai calcolato bene le dosi con il risultato che il giorno dopo ti ritrovi con un sacco di polenta avanzata.
Cosa fare con la polenta avanzata?
Io ti dò due idee facilissime e sfiziose per usare glia avanzi di polenta
- la tagli a pezzi e la fai scaldare in padella rosolandola in poco olio
- la trasformi in deliziose pizzette di polenta ritagliando dei cerchi con un bicchiere e poi la condisci come fai con la pizza con pomodoro mozzarella e olive e le metti in forno a gratinare
La seconda soluzione è quella mia preferita trasformare la polenta in pizzette sfiziose da servire anche come antipasto caldo.
Ti lascio quindi la mia ricetta light preferita da preparare con la polenta avanzata!
Ricetta pizzette troppo buone!
Pizzette di polenta avanzata
Preparazione5 min
Cottura10 min
Tempo totale15 min
Dosi:16 pizzette circa
Calorie:160kcal
Ingredienti
- 400 g polenta avanzata
- 100 g di mozzarella
- 20 g di olive nere
- 60 g di passata di pomodoro
- basilico fresco
Istruzioni
- Prima di tutti porta a bollore l'acqua con il sale poi versi la farina a pioggia mescolando continuamente in modo da non formare i grumi all'inizio usando una frusta e poi quando inizia a diventare più faticoso usa un cucchiaio di legno per circa 40 minuti.
- Metti la polenta avanzata su un foglio di carta forno, la appiattisci più che puoi con una spatola
- Poi ritaglia con un bicchiere le pizzette, spostale su una teglia foderata con carta forno e condiscile con un cucchiaio di passata di pomodoro, alcuni dadini di mozzarella, un paio di olive tagliate a metà, l’origano e il basilico fresco
- Inforna le pizzette in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti, e servile subito belle calde.
Note
- 4 pizzette contengono 160 calorie
- 1 pizzetta contiene 40 calorie
7 commenti
Ho votato la bella ricetta!
In bocca al lupo!
grazie!!
Che idea sfiziosa hai avuto. Non ho mai pensato alla polenta per delle pizzette. Sembrano perfette per un aperitivo.
Ti rispondo qui cosi sono sicura che lo leggi 🙂
Come fotocamera uso una compatta un po' buonina. Ultimamente mi sono venute delle foto migliori perche' ho trovato un angolino in cui adesso di mattina mi arriva una buona luce. Poi per migliorare la luminosita' metto dei cartoncini bianchi….tutta roba casalinga 🙂
sono deliziose, provale!
io l'angolo no lo trovo anzi le mie foto con una compatta della kodak hanno la tendenza a rimanere azzurre che nervi!
i cartoncini bianchi li uso ma sembra che aumentano l'azzurro , boo!
Cara Caterina, capito proprio bene!!! Esattamente tre giorni fa cercavo una ricetta per fare delle pizzette di polenta… ho così tanta farina gialla bramata da consumare che volevo farci proprio una cosa sfiziosa come quella da te proposta! Grazie mille per l'ottimo suggerimento e complimenti!!!
è stato un piacere essere stata di aiuto, ciao e buona giornata!
eh queste sono irresistibili!