Pizzette di polenta avanzata

Oggi mi fa piacere condividere una ricetta antispreco: le pizzette di polenta avanzata, sfiziose ,facili e veloci da preparare.

Credo sia capitato anche a chiunque di preparare la polenta per la famiglia e rendersi conto che non si sono calcolate bene le dosi con il risultato che il giorno dopo ci si ritrovi con un sacco di polenta avanzata.

Pizzette di polenta per non sprecare

Io vi lascio due idee facilissime e sfiziose per usare gli avanzi di polenta in modo da evitare gli sprechi in cucina

1. la tagliate a pezzi e la fate scaldare in padella rosolandola in poco olio
2. la trasformate in deliziose pizzette di polenta ritagliando dei cerchi con un bicchiere e poi li condite come la pizza classica con pomodoro mozzarella e olive e mettete in forno a gratinare

La seconda soluzione è quella mia preferita trasformare la polenta in pizzette sfiziose da servire anche come antipasto caldo.

Vedi anche la ricetta delle pizzette vegane senza lievito

Pizzette di polenta avanzata

Caterina

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Preparazione 5 min

Cottura 10 min

Tempo totale 15 min

Portata Antipasto

Cucina Italiana

Porzioni 16 pizzette circa

Calorie 160 kcal

Ingredienti

 

• 400 g polenta avanzata
• 100 g mozzarella
• 20 g olive nere
• 60 g passata di pomodoro
• basilico

Istruzioni

 

• Metti la polenta avanzata su un foglio di carta forno, la appiattisci più che puoi con una spatola
• Poi ritaglia con un bicchiere le pizzette, spostale su una teglia foderata con carta forno e condiscile con un cucchiaio di passata di pomodoro, alcuni dadini di mozzarella, un paio di olive tagliate a metà, l’origano e il basilico fresco
• Inforna le pizzette in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti, e servile subito belle calde.

Note

•  4 pizzette contengono 160 calorie
• 1 pizzetta contiene 40 calorie

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