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Patate fisarmonica con mele Golden e Pinova Val Venosta

di Caterina
Patate fisarmonica con mele Golden e Pinova Val Venosta

Oggi prepariamo la ricetta delle patate fisarmonica con mele Golden e Pinova Val Venosta.    Per il terzo anno consecutivo partecipo volentieri al progetto Mela Val Venosta dove vengono coinvolte alcune blogger che hanno il compito di fare alcune ricette usando le mele Val Venosta.  

Il progetto di quest’anno porta come tema:”Mela Val Venosta fra tradizione e innovazione“.   Inoltre quest’anno Mela Val Venosta  e si presenta con un nuovo logo carinissimo con due coccinelle una gialla e una rossa che ben rappresentano la varietà di mela Golden e la varietà Pinova due mele succose croccanti che ben si prestano a creare ricette deliziose.

  Io oggi vi presento la ricetta innovativa, ho voluto usare un ingrediente che si trova in tutte le case : la patata ma ho voluto abbinarla alla dolcezza delle mele e al salato del prosciutto cotto , un’abbinamento insolito che mi ha regalato una piacevole sorpresa al palato .

  Vi lascio subito la ricetta anticipandovi che la ricetta è leggera , sono patate cotte al forno con pochissimi grassi ,ho usato poco olio e del prosciutto cotto magro, ciao alla prossima ricetta light!  


Ricetta Patate fisarmonica con mele Golden e Pinova Val Venosta

TEMPI DI PREPARAZIONE

  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 45 minuti
  • Calorie: 100 grammi = 106 calorie / una porzione = 212 calorie

INGREDIENTI

Quantità per 4 persone

  • 600 g di patate
  • 1 mela Golden +1 mela Pinova Val Venosta
  • 80 g di prosciutto cotto magro senza glutine
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • sale q.b
Patate con mele Golden e Pinova Val Venosta 2

PROCEDIMENTO

 Pulite e lavate accuratamente le patate , lasciando la buccia ,praticate diverse incisioni su ogni patata con l’aiuto di un coltello in modo di arrivare fino alla base della patata lasciando un pochino di bordo  

Patate con mele Golden e Pinova Val Venosta 3

  Lavate le mele e affettatele con la buccia in fettine sottili circa mezzo millimetro  

Patate con mele Golden e Pinova Val Venosta 4

  Prendete ora una fettina di mela , un pezzetto di prosciutto e infilato in una delle scanalature della patata continuate così con le altre scanalature alternando la mela rossa con quella gialla , disponete le patate in una teglia foderata con carta forno, condite con l olio e il sale e fate cuocere in forno caldo a 200° per 45 minuti, facendo attenzione che se tendono a bruciare in superficie coprite con un foglio di alluminio e portate a termine la cottura    

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1 commento

Mila 13 Aprile 2016 - 9:37

Che bella idea!!!

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