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Pasta risottata tonno e zucchine Bimby

di Caterina
come fare la Pasta risottata tonno e zucchine con il Bimby Tm31

La pasta risottata integrale con tonno e zucchine è un primo piatto light che ho preparato con il Bimby Tm31 che permette di cuocere pasta acqua o sugo direttamente nel Bimby, senza dover scolare la pasta.

In questo modo si avrà una pasta cremosa come un qualsiasi risotto , questo grazie agli amidi della pasta che la pasta rilascia in cottura e che conferisce alla pasta più sapore.

Mi raccomando vi consiglio di acquistare pasta di buona qualità, altrimenti correte il rischio che quando la cuocete nel Bimby la pasta si rompa tutta come è successo a me.

Consigli per la cottura della pasta risottata zucchine e tonno con Bimby (Tm31 e Tm5)

Dosi acqua- pasta:

Quantità di pasta = quantità doppia di acqua + 30 ml ( io per sicurezza tengo un misurino pieno di acqua calda da parte )

Facciamo un esempio se usiamo 120 g di pasta aggiungeremo 240 +30 ml di acqua = 270 ml totali di acqua o brodo o sugo

Temperatura e velocità Bimby

Fate cuocere la pasta per il tempo indicato nella confezione della pasta più 1 minuto mettendo sempre l’antiorario velocità soft altrimenti la pasta si rompe

come fare la Pasta risottata tonno e zucchine con il Bimby

Ricetta Pasta risottata tonno e zucchine Bimby Tm31 ( valida anche per il modello Tm5)

Caterina
4.5 da 2 voti
Preparazione 5 min
Cottura 30 min
Tempo totale 35 min
Portata Primo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 272 kcal

Ingredienti
  

  • 240 g pasta corta integrale
  • 200 g zucchine
  • 150 g tonno al naturale (in scatola o in vetro)
  • 10 g olio di oliva extravergine
  • 1 spicchio aglio
  • 510 ml acqua (per la cottura della pasta)
  • q.b sale

Istruzioni
 

  • Mettete nel boccale l’aglio con l’olio e fate soffriggere per 2 minuti a 100 gradi velocità 1, eliminate lo spicchio d’aglio
  • Aggiungete le zucchine tagliate a dadini e il tonno sgocciolato, un pizzico di sale   e fate cuocere per 7 minuti a  100 gradi antiorario velocità soft (in questo modo non si disfano le zucchine) poi toglietele e mettete da parte
  • Nel boccale senza lavarlo mettete l’acqua  e portate a bollore 7 minuti a 100 gradi ,velocità 1
  • Salate ,versate la pasta e fate cuocere senza misurino per l tempo indicato nella confezione + 1 minuto a 100 gradi ,antiorario , velocità soft.
  • Due minuti prima del termine cottura unite il sughetto d zucchine e portate a termine la cottura

Note

Potete usare qualsiasi formato di pasta per questa ricetta: rigatoni, fusilli, mezze penne ecc…

valori nutrizionali

Calorie: 272kcal | Carboidrati: 46g | Proteine: 16g | Grassi: 3g | Grassi saturi: 0g | Colesterolo: 13mg | Sodio: 107mg | Potassio: 326mg | Fibre: 0g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 120IU | Vitamina C: 8.9mg | Calcio: 42mg | Ferro: 3mg
Keyword pasta risottata
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