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Pasta integrale con sugo di pesce

di Caterina
Pasta integrale con sugo di pesce

Dopo un fine settimana piovoso almeno al nord Italia ,iniziamo la settimana oggi con una giornata di sole e con un primo piatto che fa venire appetito: pasta integrale con sugo di pesce.

La ricetta è leggera ,in quanto al pasta integrale oltre ad essere più saziante rispetto a quella di grano duro, è condita con un sugo leggero con pomodoro e sgombro al naturale. Vi lascio le indicazioni per preparare questa ricetta ed auguro a tutti voi una buona giornata!

Caterina

Ricetta pasta integrale con sugo di pesce

Ingredienti per 4 persone


Per il sugo

  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 250 g di polpa di pomodoro
  • mazzolino piccolo di prezzemolo
  • 150 g di sgombro al naturale
  • uno spicchio di aglio

Per la cottura della pasta

  • 1200 g di acqua
  • sale grosso q.b
  • 320 g di pasta integrale formato fusilli


Preparazione

  1. Mettete una pentola con l’acqua a bollire , servirà per la cottura della pasta, nel frattempo preparate il sugo:
  2. Tritate il prezzemolo lavato ed asciugato ,  e mettete da parte
  3. Mettete in un tegame l’olio e lo spicchio di aglio e fate soffriggere un paio di minuti
  4. Aggiungete la polpa di pomodoro, cuocere per una decina di minuti
  5. Unite al sugo lo sgombro scolato dalla sua acqua e spezzettato, il prezzemolo e il sale e continuate la cottura per altri 5 minuti, spegnete e fate riposare
  6. Nel frattempo l’acqua della pasta inizierà a bollire, salate e versate la pasta e fate cuocere per il tempo indicato nella confezione della pasta, scolate e condite con il sugo al pomodoro e sgombro

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1 commento

NonnaPapera Cristina 1 Luglio 2014 - 4:36

Finalmente sole anche qui, freschino ma sole e questa pasta ci sta benissimo oggi!
Un bacione!

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