Pasta e fagioli Bimby

Oggi cari lettori una ricetta per preparare la pasta: la pasta e fagioli con il Bimby
Qualcuno  potrebbe obiettare sul fatto che un primo piatto con pasta, fagioli possa essere leggero, ma basta avere alcuni accorgimenti e il piatto diventa light.

Trucchi light:

1) ho ridotto la  quantità di pasta, 50 g a persona in questa ricetta sono sufficienti

2) non ho aggiunto olio per il soffritto ma bensì l’acqua , questo perché la pancetta da già l’apporto di grasso e in più questa ricetta richiede una piccola dose di pancetta

3) non ho aggiunto formaggio alla fine , ho risparmiato quindi altre calorie, ma il piatto credetemi è veramente delizioso anche così

Quindi come potete notare non è detto che nella nostra dieta bisogna per forza eliminare tutti i cibi contenenti molte calorie, a volte si tratta solo di ridurre le quantità.

Piccola considerazione la pancetta e i salumi in genere andrebbero consumati con moderazione, così come i formaggi , ma un piatto come quello di oggi preparato e gustato una volta a settimana non crea grande danno  l’importante è che consumare salumi e formaggi non diventi una abitudine quotidiana!

Ingredienti per 4 persone

• 2 lattine di fagioli borlotti o cannellini (in scatola)
• 200 g di spaghetti
• 30 g di pancetta affumicata a cubetti
• 1 rametto di rosmarino
• 100 g di passata di pomodoro
• 900 g di acqua
• una cipolla
• sale e pepe

Preparazione con Bimby

1. Mettete nel boccale la cipolla , la pancetta e il rosmarino, azionate il Bimby :5 secondi  vel.7
2. Unite un misurino di acqua (100 g) e fate ammorbidire :3 minuti 100° vel.1
3. Dopo aggiungete metà dei fagioli lavati e scolati e la passata di pomodoro e frullate :5 secondi vel.5
4. Poi aggiungete l’acqua e cuocere: 20 minuti a 100° vel.1
5. Aggiungete la pasta, il sale e il pepe  e fate cuocere per il tempo indicato nella confezione a 100°, antiorario vel.soft
6. Unite i restanti fagioli 5 minuti prima del termine cottura
7. Infine lasciate riposare 5 minuti prima di servire a tavola

Nota: questa ricetta è stata presa dal ricettario base del Bimby ma è stata riadattata alle mie esigenze