La pasta con ragù light vegetariano che ho preparato oggi a pranzo è un primo piatto di pasta con legumi e verdure sano e gustoso.
Vediamo come sono riuscita a fare un ragù dietetico senza carne:
- nella preparazione del ragù ho usato le lenticchie povere di grassi ottime per tenere sotto controllo il colesterolo
- nel soffritto nel preparare il sugo ho sostituito l’olio con acqua , l’olio verrà aggiunto a crudo nel piatto finito
- non sono stati usati ingredienti o grassi di origine animale
Un suggerimento : potreste sostituire le lenticchie rosse decorticate con altre lenticchie non decorticate, ma saranno meno tollerate a chi ha problemi con l’intestino quando mangia i legumi, quindi consiglio vivamente di usare le lenticchie rosse decorticate che potete trovare facilmente anche al discount ( io le ho prese al Penny Market)
Inoltre potete sostituire la pasta di grano saraceno con qualsiasi altro tipo di pasta a vostro piacere.
Spero che questa ricetta della pasta senza glutine con ragù di lenticchie sia di vostro gradimento .