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Pasta con crema di zucchine

di Caterina
Pasta con crema di zucchine

Pasta con crema di zucchine

Ingredienti per 4 persone

  • 200 g di zucchine piccole tenere
  • 280 g di pasta corta
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 14 g di pinoli
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • sale q.b

Preparazione

  1. Mettere una pentola con 1 litro di acqua a bollire, quando bolle salare e buttarci la pasta e farla cuocere
  2. Nel frattempo che la pasta cuoce preparare il condimento: tagliare le zucchine a pezzi piccoli metterle in un robot tritatutto assieme al parmigiano grattugiato , il sale, l’olio e i pinoli e frullare bene fino a quando non risulti una bella salsa omogenea ,
  3. Scolare la pasta e condire con la crema di zucchine

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16 commenti

Dieta e dintorni 20 Giugno 2012 - 13:14

La pasta deve essere buonissima, e le tue foto sono una più bella dell'altra 🙂
Penso che tu sia un po' perfezionista, come me. Sbaglio? 😉

N.B. Mi piace il blog in verde, sa molto di naturale!

Un bacione,
Giuliana

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Caterina Pili 20 Giugno 2012 - 19:29

perfezionista io ? Sì hai indovinato in pieno, son felice che ti piaccia il verde e per caso non saremo gemelle noi due? ciao cara e buona serata!

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Maria... 20 Giugno 2012 - 17:32

Che bello finalmente sò anche io come si fà il pesto di zucchine:) ma lo fai a crudo?

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Caterina Pili 20 Giugno 2012 - 19:30

la mia versione è a crudo ma niente vieta di cuocere prima le zucchine anche se io le preferisco così rimangono croccantine!

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Antonella (Le Torte di Pezzettiello..) 21 Giugno 2012 - 5:50

Carissima sempre bravissimaaaa

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Caterina Pili 21 Giugno 2012 - 21:35

grazie!

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Ely 21 Giugno 2012 - 15:23

Sai che il pesto di zucchie è stata una delle mie prime ricette da blogger? E da quella volta lo faccio spessissimo è più delicato e digeribile del pesto classimo 🙂 Buona buona la tua pasta! Baci

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Caterina Pili 21 Giugno 2012 - 21:37

mi fa piacere che ti piaccia, comunque hai ragione ho notato anche io che rimane molto più digeribile di quello fatto con il basilico, evviva le zucchine allora!

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Artù 22 Giugno 2012 - 7:59

Io trovo questo piatto di pasta davvero ben presentato e molto buono….le calorie non le voglio leggere.
La tua foto è perfetta, cosa desideri di più?

ps. il cous cous in Sardegna lo trovo spesso nel sud, addirittura fanno anche una sagra. Inoltre la vostra fregola potrebbe assomigliare in un certo senso al cous cous vero??

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Caterina Pili 22 Giugno 2012 - 11:13

sei troppo carina e gentile ma vorrei fare delle belle foto ma capisco che per diventare dei bravi fotografi ci vogliono anni e passione, cosa desidero ?Io credo che tutto nella vita è sempre migliorabile e da buona perfezionista non mi accontento mai!

ps: sagra del cous cous in Sardegna mi informo da mia mamma che vive vicino a Cagliari grazie cara!

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paola77 22 Giugno 2012 - 22:47

Ciao sono nuova nel tuo blog..che buona questa pasta brava!

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Caterina Pili 25 Giugno 2012 - 18:30

ti ringrazio Paola e benvenuta nel mio blog,spero di farti buona compagnia, ciao e buona serata!

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paola77 22 Giugno 2012 - 22:48

Ciao sono nuova nel tuo blog..complimenti per la pasta

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Caterina Pili 25 Giugno 2012 - 18:30

grazie!

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Nena 24 Giugno 2012 - 17:17

semplice, buono e leggero un piatto perfetto adesso che ci vogliamo mantenere in forma:))

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Caterina Pili 25 Giugno 2012 - 18:30

sì hai ragione ,la prova costume si avvicina!

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