Ingredienti
- 200 g di acqua tiepida
- 100 g di latte tiepido
- 10 g di zucchero
- 12 di lievito di birra fresco
- 500 g di farina 00
- 20 g di olio di oliva
- 10 g di sale
- 150 g di olive nere
Preparazione impasto con il Bimby
- Mettere nel boccale l’acqua, il latte , lo zucchero, il lievito, la farina, il sale, l’olio e impastare 4 min. vel. spiga*
- Lasciare lievitare 1 ora nel boccale, poi riprendere l’impasto , stenderlo con il matterello in un rettangolo, mettere le olive divise a metà, arrotolare a mo di salame, tagliare in panetti di 10 cm l’uno e lasciare lievitare un’oretta scarsa
- Mettere a cuocere i panini a 180° per 30 min.
Nota:
I miei panini sono venuti morbidissimi e quindi troppo buoni da mangiare, un consiglio? Nascondeteli fino al pranzo o alla cena, perché se li avete davanti è difficile resistere a tanta bontà!
*Io avevo il lievito in freezer, e il latte freddo da frigo, ho fatto così: ho messo il lievito congelato il latte freddo e l’acqua del rubinetto nel boccale , regolato a 37° e fatto andare per 1-2 minuti vel. 3
[Ricetta presa dal ricettario”Io e il mio Bimby”]
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3 commenti
buonissimo i pane alle olive ,brava
ciao buon weekend
Ciao Caterina,
per prima cosa complimenti per le tue splendide ricette.
Voglio provare nel prossimo week-end,con piu’ calma, questi splendidi panini.
Ho sempre delle olive della scorsa stagione da finire.
Ti faccio sapere,
Luisella
grazie Luisella , fammi sapere se ti sono piaciuti i panini alle olive, buona serata!