Per la ricetta di oggi ho preso spunto da un piatto che mi è stato servito ad un matrimonio a cui ho partecipato di una cara amica: insalata di valeriana con pollo, noci e scaglie di grana padano rivisitata da me…sì perché come al solito ho fatto una variazione.  

Ho preferito usare la misticanza che non è altro che un insieme di insalate fresche e per la precisione: rucola, valeriana, lattughino e spinacino, semplicemente deliziosa.

  Ho aggiunto del petto di pollo bollito, delle noci e qualche scaglia di grana padano, provatela è veramente buona, e il mio critico in famiglia per quanto riguarda le ricette , mio marito ha dato l’approvazione alla ricetta è piaciuta anche a lui .  

Vi lascio le indicazioni e le dosi per preparare questo piatto , ed auguro a tutti voi una buona giornata, ciao a presto ! Caterina

Misticanza con pollo, noci e scaglie di grana padano

• Preparazione:10 minuti
• Calorie:200 a persona

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di petto di pollo cotto in acqua salata
• 200 g di misticanza
• 20 g di scaglie di grana padano
• 20 g di olio extravergine di oliva
• una manciata di noci
• sale

Preparazione

1. Mettere in 4 ciotole la misticanza
2. Aggiungere il petto di pollo freddo tagliato a fette, i gherigli delle noci , le scaglie del grana padano e condire con olio e sale