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Minestra di pollo con verdure

Cooks in 30 Minuti Difficulty Easy 2 comments
Minestra di pollo con verdure

Sto covando l’influenza non c’è dubbio ecco perché oggi mi sono preparata la minestra di pollo e verdure semplice leggera ma nutriente.

Ho fatto la minestra di carne con  verdure di stagione , un pochino di pasta ed ho voluto arricchirla con alcuni pezzi di carne di pollo avanzata.

E’ una minestra di carne ottima che ho  preparato aggiungendo delle verdure miste che avevo in frigorifero : zucchine, carote,  sedano,  zucca, cipolla e le patate.

Per una versione dietetica della minestra di carne vi consiglio di non aggiungere  pasta e  patate.

Vi lascio subito le indicazioni per preparare la zuppa di pollo con verdure , io nel frattempo mi rimetto nel divano al calduccio con una coperta!

Ricetta Minestra di pollo con verdure

  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 30 minuti
  • Calorie: 276 a persona

Ingredienti per 4 persone

  • 200 g di avanzi di pollo lessato
  • 150 g di zucca gialla
  • 50 g di carote
  • 100 g di patate
  • 1/2 cipolla
  • 100 g di zucchine
  • 1 gambo di sedano
  • 200 g di pasta corta senza glutine
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 20 g di olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Tagliare la carne e le verdure a dadini oppure affettare sottile con la mandolina
  2. Dopo mettere le verdure in una pentola coprire con il brodo vegetale e far cuocere per 20 minuti calcolando da quando il brodo inizia a bollire
  3. Poi versare la pasta e proseguire la cottura per 10 minuti
  4. Infine condire con olio extravergine di oliva a crudo e alcune foglioline di maggiorana fresca

2 Comments

  1. NonnaPapera Cristina

    Ciao Cate come va? Vedo ancora cambiamenti, ma le tue ricette sono sempre al top, come le foto!

  2. semplicementelight

    ciao cara qui tutto bene, dai solo un pochino di influenza, ormai credo sarai abituata ai miei continui cambiamenti, grazie che continui a seguirmi nonostante tutto, un abbraccio!

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