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Malloreddus con salsiccia

di Caterina
Malloreddus con salsiccia

Da buona sarda non posso non conoscere questo tipo di piatto buonissimo, ci sono diverse ricette per fare i gnocchetti , questa è forse una fra le più semplici e conosciute, ve la passo!

Malloreddus con salsiccia

Ingredienti per 5 persone

  • 350 g di malloreddus
  • 800 g di pomodori pelati
  • mezza cipolla
  • mezza carota
  • 1 gambo  piccolo di sedano
  • 150 g di salsiccia sarda fresca sarda
  • 35 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale

Preparazione

  1. Rosolare in una pentola  l’olio, la cipolla , la carota e il sedano tritati
  2. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e  far colorare un pochino
  3. Aggiungere i pelati frullati o la passata di pomodoro  cuocere 25 minuti
  4. Salare  leggermente e con questo sugo condire i malloreddus   fatti cuocere in acqua salata per 15 minuti  

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