Oggi vorrei proporvi una raccolta di insalate estive : 6 ricette facili e sfiziose, light, gustose e colorate perfette per l’estate.
Ho scelto fra queste le mie insalate dietetiche preferite, alcune si preparano in pochi minuti in modo tradizionale e altre con il Bimby .
Ci sono ricette insalate estive sfiziose light con le verdure o con i cereali come il farro o il riso.
Inoltre alcune di queste insalatone possono diventare dei piatti unici a base di pollo , tutte molto gustose e ipocaloriche.
Insalate estive : 6 ricette facili e sfiziose
1 – Insalata valeriana con ravanelli
Calorie a porzione: 80 Kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g valeriana (insalata)
- 8 ravanelli
- 20 g grana padano
- 20 g olio di oliva extravergine
- q.b sale
Scopri come preparare l’insalata valeriana con ravanelli.
2 – Insalata di sorgo con pomodorini
Calorie a porzione: 360 Kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g sorgo ( decorticato)
- 640 g acqua
- 200 g pomodorini (rossi e gialli)
- 1/2 cetriolo
- 20 g olio di oliva extra vergine
- q.b basilico fresco
- origano fresco
- q.b sale
Scopri come preparare l’insalata di sorgo con pomodorini.
3 – Insalata di pollo e fagiolini
Calorie a porzione: 270 Kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g cosce di pollo
- 200 g fagiolini teneri
- 100 g sedano tenero
- 30 g gherigli di noci
- 20 g olio di oliva extravergine
- q.b sale
Scopri come preparare l’insalata di pollo con fagiolini.
4 – Insalata di riso basmati con ceci e zucchine
Calorie a porzione: 273 Kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di riso basmati
- 400 g di acqua
- 200 g di ceci già cotti
- 200 g di zucchine tenere
- 20 g di olio extravergine di oliva
- q.b sale
Scopri come preparare l’insalata di riso basmati con ceci e zucchine.
5 – Insalata di riso con gamberi
Calorie a porzione: 175 Kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 250 g riso tipo parboiled
- 250 g gamberi argentini (peso lordo)
- 200 g funghi champignon crema
- 200 g piselli freschi o surgelati
- 100 g zucchine
- 1 peperone (rosso o giallo)
- 1 gambo sedano
- 40 g olio di oliva extravergine
- q.b prezzemolo fresco
- q.b sale
Scopri come preparare l’insalata di riso con gamberi.
6 – Insalata di farro con piselli e olive
Calorie a porzione: 340 Kcal
Ingredienti per 4 persone:
- 280 g di farro perlato
- 100 g di piselli in scatola sgocciolati
- 40 g di olive nere snocciolate
- 200 g di pomodorini
- 20 g di olio extravergine di oliva
- q.b sale
Scopri come preparare l’insalata di farro con piselli e olive
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