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Grissini integrali Bimby (alla curcuma)

by Caterina
Grissini integrali alla curcuma (Bimby)

I grissini integrali Bimby alla curcuma che vi propongo oggi sono una variante light dei grissini classici all’olio con farina bianca.

Ho deciso di autoprodurli per due motivi:

  1. Sono facilissimi e veloci nella preparazione
  2. Ho visto ieri il prezzo proposto in una panetteria 12 euro al kg , troppo caro almeno per me

Come fare i grissini integrali con il Bimby :

Prima di tutto si prepara l’impasto nel Bimby con farina integrale, acqua, lievito di birra e sale.

Poi si lascia lievitare l’impasto nel Bimby fino al raddoppio , a me è bastata 1 ora

Poi si mette l’impasto sul piano di lavoro dandole la forma allungata di un salsicciotto, si appiattisce e si taglia a strisce della stessa lunghezza

Dopo si prende ogni singola striscia e con le dita si tira dai due lati allungandola per formare il grissino.

Ora lo spessore dei grissini lo decidete voi, io li preferisco cicciotti e croccanti allo stesso tempo.

Dopo aver fatto i grissini non è necessario farli lievitare una seconda volta ,ma si mettono subito in forno statico caldo a cuocere per una ventina di minuti.

Grissini integrali alla curcuma (Bimby)

Grissini integrali alla curcuma Bimby

I grissini integrali Bimby alla curcuma che vi propongo oggi sono una variante light dei grissini classici all’olio con farina bianca. Ho deciso di autoprodurli per due motivi: Sono facilissimi e… Lievitati Bimby grissini integrali Italiana Print This
Serves: 10 porzioni da 60 g Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 174 calories 9 grammi fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 500 g farina integrale (di grano tenero)
  • 300 g acqua tiepida
  • 10 g lievito di birra (fresco)
  • 10 g sale fino
  • 5 g curcuma

Instructions

  1. Mettete nel Bimby la farina e il lievito sbriciolato, l'acqua e azionate il Bimby in modalità spiga per 2 minuti , aggiungete il sale e impastate ancora per 1 minuto in modalità spiga
  2. Lasciate lievitare l'impasto nel Bimby sino al raddoppio.I tempi di lievitazioni dipendono dalla temperatura. Ci possono volere da 1 a 3 ore circa.
  3. Riprendete l'impasto e stendete un rettangolo alto mezzo millimetro, ritagliate delle strisce larghe mezzo centimetro
  4. Prendete ogni striscia e allungatela con le mani per formare il grissino, continuate così con tutte le strisce
  5. Disponete i grissini in una teglia foderata con carta forno e fate cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti

Notes

Le calorie sono da intendersi per una porzione da 60 grammi La dose degli ingredienti è sufficiente per ottenere circa 650 g di grissini Suggerimenti Se non avete acqua tiepida , nessun problema fate così: mettete l'acqua e il lievito nel Bimby e azionate: 1 minuto a 37° velocità 2, poi inserite gli altri ingredienti e impastate 3 minuti , simbolo boccale chiuso, modalità spiga Potete sostituire il lievito fresco con 3 grammi di lievito di birra secco

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