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Gnocchi di patate Bimby (senza uova)

by Caterina
gnocchi di patate bimby con ragù di carne

Mi piace preparare gli gnocchi di patate con il Bimby, è semplice e veloce, ed è un piatto che piace a tutta la famiglia perché sazia senza appesantire.

Quando ho la possibilità acquisto dai contadini le patate che devono essere farinose e assolutamente non devono essere patate novelle altrimenti gli gnocchi non vengono bene-

Ma come si preparano gli gnocchi di patate con Bimby?

  • A differenza della preparazione classica dove le patate si fanno bollire con la buccia ,nel Bimby facciamo cuocere le patate pelate ,tagliate a rondelle e poi sistemate nel cestello inserito nel boccale del Bimby
  • Una volta cotte, si frullano le patate nel boccale asciutto , si uniscono gli altri ingredienti e poi con l’impasto si formano gli gnocchi

Come condire gli gnocchi di patate preparati con il Bimby

Vedi anche come fare gli gnocchi di ricotta con il Bimby

Ricetta Gnocchi di patate Bimby (valida per modelli Tm31 e Tm5)

  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura : 50 minuti totali

Ingredienti per 2 persone
 Per il ragù

  • 100 g tritato di pollo o tacchino
  • 50 g di sedano
  • 1 carota media
  • 1 /2 cipolla piccola
  • 250 g passata di pomodoro
  • 10 g olio extravergine di oliva
  • 10 g parmigiano reggiano

Per gli gnocchi

  • 300 g patate farinose
  • 100 g farina 0
  • 10 g olio extravergine di oliva
  • sale q.b

Preparazione ragù

  • Tritare le verdure,10 sec. vel.4
  • Aggiungere l’olio  e soffriggere 3 min. 100° vel.1
  • Unire la carne e mettere 10 min. 100° antiorario , vel.soft
  • Aggiungere la passata di pomodoro e il sale e cuocere 20 min.  100° antiorario, vel.softMettere da parte

Preparazione gnocchi

  1. Tagliare a rondelle le patate , metterle nel cestello .
  2. Nel boccale  pulito mettere l’acqua con il sale, il cestello con le patate e cuocere 25 min. 100° vel.1
  3. Togliere il cestello con le patate  ,lavare e asciugare il boccale, mettere le patate e frullare 10 sec. vel.3
  4. Continuare aggiungendo la farina, il sale e olio,20 sec. vel.4, risulterà un composto liscio e omogeneo
  5. Dividere l’impasto e fare dei cordoncini, e tagliarli in pezzetti di 1 cm.
  6. Formare gli gnocchi passandoli nell’ apposito attrezzo o in una forchetta infarinata
  7. Disporre gli gnocchi in un vassoio infarinato e lasciarli asciugare per alcuni minuti
  8. Lasciare scivolare gli gnocchi in acqua bollente salata
  9. Una volta che salgono a galla sollevarli delicatamente con la schiumarola
  10. Infine condirli con il ragù di carne e parmigiano reggiano grattugiato

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