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Gateau di zucchine gustoso e facile

di Caterina
gateau di zucchine

Buongiorno cari lettori come state,avete passato un fine settimana tranquillo, magari sdraiati a prendere il sole da qualche parte? Da me a Torino il sole si fa pregare quest’anno e non vedo l’ora di poter prendere un pochino di sole nella mia bella Sardegna, ma devo ancora aspettare , le ferie sono ancora lontane fino a Settembre…!

Oggi vorrei proporvi la ricetta di un gateau di zucchine gustoso e facile senza patate con pochi grassi buonissimo. Inizialmente avevo intenzione di fare delle polpette , ma nel corso della preparazione ho cambiato idea ,avevo fretta ed ho messo tutto in una bella teglia ed ho fatto un tortino, ed è andata bene è piaciuto moltissimo anche al marito il mio critico personale che non sempre va d’accordo con le mie ricette…a lui da buon calabrese piace la cucina molto saporita e calorica.

Quindi quando una delle mie ricette riceve un buono da parte sua sono ancora più contenta. Ora vi lascio ma non senza prima avervi augurato una buona giornata, ciao!

Caterina

Ricetta Gateau  di zucchine gustoso e facile senza patate

Calorie :150 a porzione

    Ingredienti per 8 porzioni

  • 700 g di zucchine
  • 100 g di pane raffermo
  • 100 g di parmigiano reggiano
  • un cucchiaio di pangrattato
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 2 uova
  • prezzemolo
  • sale e pepe q.b  

Preparazione

  1. Mettete il pane tagliato a pezzi in una ciotola con acqua in modo che si ammorbidisca bene
  2. Lavate bene le zucchine e tagliatele a pezzi grossi, mettete da parte
  3. Mettete una pentola con un litro di acqua a bollire , una volta che l’acqua bolle salate e tuffateci dentro le zucchine, fate cuocere per 10 minuti, fate scolare in un colapasta e frullate le zucchine in un robot
  4. In una ciotola, mettete il parmigiano, le uova ,il pane ben strizzato, sale, pepe e le zucchine , il prezzemolo fresco tritato e mescolate bene con un cucchiaio di legno
  5. Preparate la teglia di piccole dimensioni, foderandola con carta forno , (vi risulterà più facile se il foglio di carta forno lo bagnate bene con acqua ,lo strizzate e vedrete che aderirà alla teglia in pochi secondi) poi versate l’impasto lo livellate bene ,cospargete con il pangrattato e condite con un filo di olio
  6. Fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti, sarà cotto quando la superficie avrà preso un bel colorito dorato
  7. Il tortino è buonissimo mangiato caldo ma può essere consumato anche freddo

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5 commenti

Ely 4 Agosto 2014 - 18:13

Cara stella.. scapperei con te in Sardegna guarda.. sono stanca di restare sempre qui e non potermi neanche rilassare.. se contiamo le piogge torrenziali e il freddino, ecco, ti ho detto tutto visto che adoro annegare di caldo! 🙁 Il tuo gateau di zucchine è come sempre strepitoso.. sei una garanzia ormai <3 <3 Un abbraccione grosso!

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xmas 9 Agosto 2014 - 9:53

Da provare! Grazie per la ricetta!!

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semplicementelight 13 Agosto 2014 - 18:23

se la provi,fammi sapere se ti è piaciuto il gateau!

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Carmine Volpe 13 Agosto 2014 - 13:40

interessante questa versioen di gateau con le zucchine

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semplicementelight 13 Agosto 2014 - 18:22

grazie Carmine!

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