I funghi porcini con peperoni sono un contorno leggero e delizioso che possiamo preparare nella stagione autunnale con i porcini freschi.
Ma possiamo farlo anche in altri momenti dell’anno prendendo funghi porcini surgelati che si trovano nel banco surgelati al supermercato.
Si preparano in 20 minuti, dopo aver pulito i funghi con un panno ( i funghi porcini non si lavano mai) per eliminare terriccio e impurità.
Poi si affettano non troppo sottili altrimenti in cottura si disfano troppo, e si uniscono ai peperoni tagliati a julienne.
In padella poi si fa soffriggere uno spicchio di aglio in pochissimo olio si aggiungono funghi porcini, i peperoni e un peperoncino piccante e si fanno cuocere a fiamma media per una ventina di minuti.
Si completa il piatto di peperoni e funghi con prezzemolo fresco tritato.
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Ricetta Funghi porcini con peperoni
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Calorie: 128 a persona
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di funghi porcini freschi o congelati
- 500 g di peperoni rossi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’ aglio
- prezzemolo fresco tritato
- 1 peperoncino piccante
Preparazione
- Pulite i funghi con un panno per eliminare terriccio e impurità, poi affettateli non troppo sottili
- Tagliate a julienne i peperoni dopo averli lavati
- Fate soffriggere in padella uno spicchio di aglio con l’olio
- Unite i funghi , i peperoni e un peperoncino piccante , salate e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti
- Spegnete e completate con un trito di prezzemolo fresco
8 commenti
cate buonissimo brava
Uno sfizisissimo contorno!!!! bravissima!!!
Che bella ricetta!Adoro sia i funghi che i peperoni.
Non ho mai provato a mettere insieme i funghi ai peperoni! Però, bella ricetta! C'è poi da aggiungere che io i peperoni li mangerei anche a colazione per quanto mi piacciono!!!!!!
Un abbraccio!!!
Nonostante la mia forte intolleranza ai funghi….non ho resistito ad aprire il post….li ho guardati e ne sento persino il profumo…uffff che peccato dovervi rinunciare…
Che bell'abbinamento, non l'ho mai provato mi incuriosisce molto!!!
Baci
un contorno proprio gustoso!
Devono essere davvero golosi!